SINTESIS SENYAWA ETIL PIPERAT DAN STUDI KOMPARATIF AKTIVITAS ANTIBAKTERI SENYAWA METIL PIPERAT DAN ETIL PIPERAT TERHADAP BAKTERI Pseudomonas aeruginosa DAN Staphylococcus aureus

NABILAH , ATTOHIROH SOFWAH AL-ATSARI (2026) SINTESIS SENYAWA ETIL PIPERAT DAN STUDI KOMPARATIF AKTIVITAS ANTIBAKTERI SENYAWA METIL PIPERAT DAN ETIL PIPERAT TERHADAP BAKTERI Pseudomonas aeruginosa DAN Staphylococcus aureus. FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM, UNIVERSITAS LAMPUNG.

Preview	Text ABSTRAK.pdf Download (224kB) | Preview
	Text SKRIPSI FULL.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy
Preview	Text SKRIPSI FULL TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf Download (2MB) | Preview

Abstract

Lada hitam (Piper nigrum L.) mengandung senyawa utama piperin yang memiliki berbagai aktivitas biologis, termasuk antibakteri. Peningkatan resistensi antibiotik pada bakteri patogen mendorong pengembangan antibakteri berbasis bahan alam. Penelitian ini bertujuan mensintesis etil piperat dari asam piperat hasil hidrolisis piperin serta membandingkan aktivitas antibakterinya dengan metil piperat terhadap Pseudomonas aeruginosa dan Staphylococcus aureus. Metode penelitian meliputi isolasi piperin dari lada hitam menggunakan metode soxhletasi, hidrolisis piperin menjadi asam piperat, serta sintesis etil piperat melalui esterifikasi Steglich. Senyawa hasil kemudian dikarakterisasi menggunakan spektrofotometer UV-Vis dan Fourier Transform Infrared (FTIR) serta aktivitas antibakteri diuji menggunakan metode difusi cakram dan dilusi Hasil menunjukkan kadar piperin sebesar 3,9%, rendemen asam piperat 73,91%, dan etil piperat 76,01%. Spektrum UV-Vis menunjukkan λmaks piperin pada 207–342 nm, asam piperat pada 206–343 nm, dan etil piperat pada 346 nm yang mengindikasikan sistem ikatan rangkap terkonjugasi. Analisis FTIR memperlihatkan perubahan pita amida piperin menjadi karbonil karboksilat pada asam piperat serta munculnya pita karbonil ester dan serapan C–O ester pada 1200– 1300 cm -1 yang menandakan keberhasilan esterifikasi sintesis etil piperat. Uji aktivitas antibakteri menunjukkan etil piperat memiliki zona hambat lebih besar terhadap S. aureus (10 mm) dan P. aeruginosa (9,8 mm) dibandingkan metil piperat (7,1 mm dan 8,1 mm). Uji dilusi menunjukkan kedua senyawa menghambat S. aureus hingga pengenceran ke-3 (250 ppm), sedangkan terhadap P. aeruginosa, metil piperat hingga pengenceran ke-3 (250 ppm) dan etil piperat hingga pengenceran ke-4 (125 ppm). Hasil ini menunjukkan bahwa variasi gugus ester memengaruhi hidrofobisitas dan aktivitas antibakteri turunan piperat sebagai kandidat antibakteri alami. Kata kunci: etil piperat, metil piperat, aktivitas antibakteri.

Item Type:	Other
Subjects:	?? 500 ?? ?? 540 ??
Divisions:	Fakultas MIPA > Prodi Kimia
Depositing User:	2605775344 Digilib
Date Deposited:	12 Jun 2026 03:59
Last Modified:	12 Jun 2026 03:59
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/100301

Actions (login required)

View Item