ANALISIS LAJU PERUBAHAN KMNO4 TERHADAP PERBEDAAN FORMALIN PADA MAKANAN BEKU MENGGUNAKAN METODE CITRA SAMPEL

Mustika, Feby Cahya (2026) ANALISIS LAJU PERUBAHAN KMNO4 TERHADAP PERBEDAAN FORMALIN PADA MAKANAN BEKU MENGGUNAKAN METODE CITRA SAMPEL. MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM, UNIVERSITAS LAMPUNG.

Preview	Text ABSTRAK.pdf Download (143kB) | Preview
	Text Skripsi Full.pdf Restricted to Repository staff only Download (7MB) | Request a copy
Preview	Text Skripsi Tanpa Bab Pembahasan.pdf Download (6MB) | Preview

Abstract

Analisis Laju Perubahan KMnO4 Terhadap Perbedaan Formalin Pada Makanan Beku Menggunakan Metode Citra Sampel telah selesai direalisasikam. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan adanya kandungan formalin pada makanan terutama makanan beku. Dengan menggunakan metode pengambilan citra RGB dan reaksi oksidasi pada KMnO4 dengan formalin. Sistem deteksi menggunakan kamera berbasis CMOS yang berada di smartphone sebagai sensor warna, tiga buah LED sebagai sumber cahaya, baterai 9 V, cermin dan cawan petri sebagai wadah sampel. sampel yang digunakan berupa crabstik dan bakso sapi dengan variasi konsentrasi formalin 0 ppm, 50 ppm, 100 ppm dan 150 ppm. Pada sampel crabstick, nilai blue menurun dari sekitar 194 pada 0 ppm menjadi sekitar 51 pada 150 ppm, sedangkan pada bakso sapi menurun dari sekitar 187 menjadi 42. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa semakin tinggi kadar formalin maka semakin rendah nilai kanal blue yang diperoleh. Hubungan tersebut membuktikan bahwa metode pengolahan citra digital berbasis RGB dapat digunakan sebagai metode deteksi formalin karena mampu menunjukkan sampel yang mengandung formalin dengan yang tidak.

Item Type:	Other
Subjects:	?? 005 ?? ?? 500 ?? ?? 530 ??
Divisions:	Fakultas MIPA > Prodi Fisika
Depositing User:	2605593065 Mustika Feby Cahya
Date Deposited:	19 Jun 2026 01:00
Last Modified:	19 Jun 2026 01:00
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/100662

Actions (login required)

View Item