STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KERIPIK KULIT IKAN PATIN (Studi Kasus UMKM Gatiga Snack)

Nurul, Soffia (2026) STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KERIPIK KULIT IKAN PATIN (Studi Kasus UMKM Gatiga Snack). FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.

Preview	Text 1. ABSTRAK - ABSTRACT.pdf Download (474kB) | Preview
	Text 2. SKRIPSI FULL.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy
Preview	Text 3. SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf Download (2MB) | Preview

Abstract

Gatiga Snack adalah salah satu unit Usaha, Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) keripik kulit ikan patin. UMKM Gatiga Snack menghadapi berbagai tantangan dalam proses pengembangannya, antara lain keterbatasan kapasitas produksi, pasokan bahan baku yang tidak stabil, proses produksi yang masih dilakukan secara manual tanpa jadwal tetap, serta kegiatan pemasaran yang belum berjalan secara optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor internal dan eksternal yang memengaruhi usaha keripik kulit ikan patin di UMKM, serta menganalisis dan menentukan strategi pengembangan usaha yang paling tepat untuk diterapkan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) SWOT serta Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM) untuk menentukan urutan prioritas strategi. Berdasarkan penelitian hasil analisis faktor internal usaha produk keripik kulit ikan patin di UMKM Gatiga Snack menunjukkan bahwa kekuatan utama adalah sertifikasi P-IRT, sertifikat Halal, dan NIB, kelemahan utama adalah kegiatan promosi belum maksimal, sedangkan faktor eksternal menunjukkan bahwa peluang utama adalah potensi penjualan dan pemasaran melalui media sosial dengan skor, ancaman utama adalah demand penjualan yang fluktuatif. Posisi UMKM Gatiga Snack berdasarkan matriks IE berada di kuadran I yang menggambarkan posisi tumbuh dan berkembang. Berdasarkan hasil analisis QSPM, prioritas strategi yang direkomendasikan adalah menjalin kemitraan dengan minimarket nasional, supermarket. Kata kunci: Keripik Kulit Ikan Patin, UMKM Gatiga Snack, SWOT, QSPM.

Item Type:	Other
Subjects:	?? 630 ??
Divisions:	Fakultas Pertanian > Prodi Teknologi Hasil Pertanian
Depositing User:	2605557457 Digilib
Date Deposited:	02 Jul 2026 01:58
Last Modified:	02 Jul 2026 01:58
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/101801

Actions (login required)

View Item