STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KERIPIK KULIT IKAN PATIN (Studi Kasus UMKM Gatiga Snack)

Nurul, Soffia (2026) STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KERIPIK KULIT IKAN PATIN (Studi Kasus UMKM Gatiga Snack). FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.

Preview	File PDF 1. ABSTRAK - ABSTRACT.pdf Download (463Kb) | Preview
	File PDF 2. SKRIPSI FULL.pdf Restricted to Hanya staf Download (3440Kb) | Minta salinan
Preview	File PDF 3. SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf Download (2533Kb) | Preview

Abstrak (Berisi Bastraknya saja, Judul dan Nama Tidak Boleh di Masukan)

Gatiga Snack adalah salah satu unit Usaha, Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) keripik kulit ikan patin. UMKM Gatiga Snack menghadapi berbagai tantangan dalam proses pengembangannya, antara lain keterbatasan kapasitas produksi, pasokan bahan baku yang tidak stabil, proses produksi yang masih dilakukan secara manual tanpa jadwal tetap, serta kegiatan pemasaran yang belum berjalan secara optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor internal dan eksternal yang memengaruhi usaha keripik kulit ikan patin di UMKM, serta menganalisis dan menentukan strategi pengembangan usaha yang paling tepat untuk diterapkan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) SWOT serta Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM) untuk menentukan urutan prioritas strategi. Berdasarkan penelitian hasil analisis faktor internal usaha produk keripik kulit ikan patin di UMKM Gatiga Snack menunjukkan bahwa kekuatan utama adalah sertifikasi P-IRT, sertifikat Halal, dan NIB, kelemahan utama adalah kegiatan promosi belum maksimal, sedangkan faktor eksternal menunjukkan bahwa peluang utama adalah potensi penjualan dan pemasaran melalui media sosial dengan skor, ancaman utama adalah demand penjualan yang fluktuatif. Posisi UMKM Gatiga Snack berdasarkan matriks IE berada di kuadran I yang menggambarkan posisi tumbuh dan berkembang. Berdasarkan hasil analisis QSPM, prioritas strategi yang direkomendasikan adalah menjalin kemitraan dengan minimarket nasional, supermarket. Kata kunci: Keripik Kulit Ikan Patin, UMKM Gatiga Snack, SWOT, QSPM.

Jenis Karya Akhir:	Skripsi
Subyek:	600 Teknologi (ilmu terapan) > 630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan
Program Studi:	FAKULTAS PERTANIAN (FP) & PASCASERJANA > Prodi S1 Teknologi Hasil Pertanian
Pengguna Deposit:	2605557457 Digilib
Date Deposited:	02 Jul 2026 01:58
Terakhir diubah:	02 Jul 2026 01:58
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/101801

Actions (login required)

Lihat Karya Akhir