STUDI KANDUNGAN PROTEIN DI COLUMELLA, LOCULAR CAVITY DAN PERICARP WALL SELAMA PROSES PEMATANGAN BUAH TOMAT PLUM (Solanum lycopersicum L. var. roma)

Bustaman, INDAH MAYANG IKA PERMANI (2014) STUDI KANDUNGAN PROTEIN DI COLUMELLA, LOCULAR CAVITY DAN PERICARP WALL SELAMA PROSES PEMATANGAN BUAH TOMAT PLUM (Solanum lycopersicum L. var. roma). FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM, UNIVERSITAS LAMPUNG.

Preview	Text COVER DALAM.pdf - Published Version Download (698Kb) | Preview
Preview	Text ABSTRAK.pdf - Published Version Download (9Kb) | Preview
Preview	Text HALAMAN PERSETUJUAN.pdf - Published Version Download (1506Kb) | Preview
Preview	Text HALAMAN PENGESAHAN.pdf - Published Version Download (1728Kb) | Preview
Preview	Text DAFTAR ISI.pdf - Published Version Download (40Kb) | Preview
Preview	Text BAB I.pdf - Published Version Download (140Kb) | Preview
Preview	Text BAB II.pdf - Published Version Download (337Kb) | Preview
Preview	Text BAB III.pdf - Published Version Download (93Kb) | Preview
	Text BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Hanya pengguna terdaftar Download (1297Kb)
Preview	Text BAB V.pdf - Published Version Download (6Kb) | Preview
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (137Kb) | Preview
Preview	Text LAMPIRAN.pdf - Published Version Download (3139Kb) | Preview

Abstrak

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan protein columella, locular cavity dan pericarp wall selama proses pematangan buah tomat. Penelitian ini dilaksanakan dalam rancangan acak lengkap dengan perlakuan adalah stage kematangan buah yaitu stage 1= all green, stage 2= breakers, stage 3= turning, stage 4= pink, stage 5=light red, stage 6= red. Parameter dalam penelitian ini adalah nilai tengah kandungan protein. Analisis ragam dan uji BNT dilakukan pada taraf nyata 5%. Kandungan protein diukur dengan metode Biuret. Kandungan protein tertinggi pada columella terjadi pada stage 1 (0,962 ± 0,054 mg/g jaringan) dan terendah pada stage 3 (0,523 ± 0,053 mg/g jaringan). Kandungan protein tertinggi pada locular cavity terjadi pada stage 1 (0,991 ± 0,074 mg/g jaringan) dan terendah pada stage 3 yaitu 0,583 ± 0,073 mg/g jaringan. Kandungan protein tertinggi pada pericarp wall terjadi pada stage 1 (1,066 ± 0,067 mg/g jaringan) dan terendah pada stage 4 (0,547 ± 0,051 mg/g jaringan). Pola perubahan kandungan protein di columella dan locular cavity relatif mengikuti pola respirasi klimakterik. Sedangkan pericarp wall tidak mengikuti pola respirasi klimakterik. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa stage 1 dan stage 2 merupakan perioda praklimakterik, awal klimakterik terjadi pada stage 3, dan puncak klimakterik terjadi pada stage 5. Kata Kunci: buah tomat, columella, locular cavity, pericarp wall, kandungan protein, stage kematangan

Tipe Karya Ilmiah:	Skripsi
Subyek:	> QH Natural history > QH301 Biology > Budidaya tanaman
Program Studi:	Fakultas MIPA > Prodi Biologi
Depositing User:	A.Md Cahya Anima Putra .
Date Deposited:	11 Jun 2014 02:23
Last Modified:	11 Jun 2014 02:23
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/1954

Actions (login required)

View Item