UJI KINERJA MESIN PEMBUAT BUTIRAN TIWUL INSTAN

Nn, Meri Yance (2012) UJI KINERJA MESIN PEMBUAT BUTIRAN TIWUL INSTAN. Digital Library.

Preview	Text 01. JUDUL.pdf Download (51kB) | Preview
Preview	Text 02. ABSTRAK.pdf Download (84kB) | Preview
Preview	Text 03. LEMBAR PENGESAHAN.pdf Download (17kB) | Preview
Preview	Text 04. RIWAYAT HIDUP.pdf Download (17kB) | Preview
Preview	Text 05. MOTO DAN PERSEMBAHAN.pdf Download (30kB) | Preview
Preview	Text 06. SANWACANA.pdf Download (113kB) | Preview
Preview	Text 07. DAFTAR ISI.pdf Download (8kB) | Preview
Preview	Text 08. DAFTAR TABEL.pdf Download (101kB) | Preview
Preview	Text 09. DAFTAR GAMBAR.pdf Download (98kB) | Preview
Preview	Text 10. PENDAHULUAN.pdf Download (87kB) | Preview
Preview	Text 11. TINJAUAN PUSTAKA.pdf Download (442kB) | Preview
Preview	Text 12. METODE PENELITIAN.pdf Download (261kB) | Preview
	Text 13. HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Registered users only Download (400kB)
Preview	Text 14. KESIMPULAN.pdf Download (84kB) | Preview
Preview	Text 15. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (21kB) | Preview
Preview	Text 17. PERHITUNGAN.pdf Download (164kB) | Preview

Abstract

ndustri tiwul merupakan potensi diversifikasi produk pangan olahan berbahan baku ubi kayu. Dalam perkembangannya industri ini menghadapi kendala terutama dalam inovasi teknologi prosesnya. Selama ini proses pembuatan tiwul masih bersifat tradisional sehingga tiwul yang dihasilkan masih dalam bentuk seperti tepung dengan tampilan warna yang kurang menarik, selain itu juga butiran yang dihasilkan tidak seragam. Dengan demikian diperlukan adanya suatu teknologi yang dapat memperbaiki mutu dari tampilan tiwul tersebut. Saat ini telah dirancang bangun mesin pembuat tiwul instan yang diharapkan dapat meningkatkan kualitas dan kuantitas dari tiwul yang diproduksi, agar keseragaman tiwul serta kapasitas produksi pembuatan agregat lebih terjaga. Pada penelitian ini dilakukan pengukuran/uji kinerja mesin pembuat butiran tiwul instan hasil rancangan tersebut. Parameter yang diukur antara lain keseragaman butiran, kekerasan butiran dan kapasitas kerja mesin. Berdasarkan penelitian ini diameter keseragaman butiran tiwul yang dihasilkan oleh mesin berkisar antara 1,65 mm sampai 4 mm. Sedangkan untuk pengukuran kekerasan butiran tiwul diketahui bahwa rata-rata kekerasan butiran tiwul tidak terjadi perbedaan yang signifikan antara kekerasan butiran tiwul yang satu dengan yang lainnya yaitu sebesar 0,047 kg/mm2, 0,044 kg/mm2, 0,049 kg/mm2 dan 0,052 kg/mm2. Waktu rata-rata yang digunakan untuk membuat butiran tiwul pada masingmasing perlakuan adalah 0,15 jam, 0,17 jam, 0,20 jam dan 0,24 jam. Rata-rata kapasitas kerja untuk masing-masing perlakuan sebesar 13,37 kg/jam, 17,64 kg/jam, 20,09 kg/jam dan 20,85 kg/jam. Kapasitas kerja terbaik didapat pada perlakuan D, dengan produksi 20,85 kg butiran tiwul setiap jamnya.

Item Type:	Article
Subjects:	A General Works = Karya Karya Umum
Divisions:	FKIP > Prodi Magister Teknologi Pendidikan
Depositing User:	tik9 . Digilib
Date Deposited:	26 Jan 2016 04:48
Last Modified:	26 Jan 2016 04:48
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/20297

Actions (login required)

View Item