STATUS MIKROBIOLOGI DAGING BROILER DARI PASAR - PASAR TRADISIONAL DI KOTA METRO

MUHAMMAD EDWIN , 1114141053 (2016) STATUS MIKROBIOLOGI DAGING BROILER DARI PASAR - PASAR TRADISIONAL DI KOTA METRO. FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.

Preview	File PDF ABSTRAK (ABSTRACT).pdf Download (6Kb) | Preview
	File PDF SKRIPSI FULL.pdf Restricted to Hanya pengguna terdaftar Download (686Kb)
Preview	File PDF SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf Download (377Kb) | Preview

Abstrak (Berisi Bastraknya saja, Judul dan Nama Tidak Boleh di Masukan)

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui status mikrobiologi daging broiler di pasar - pasar tradisional di Kota Metro. Dilaksanakan pada Desember 2015 - Januari 2016 di Laboratorium Kesmavet, Balai Veteriner Regional III Lampung, menggunakan 22 sampel yang diambil secara random sampling (secara acak) untuk 4 pasar yang terpilih yaitu pasar Cendrawasih, 16 C Margorejo, 24 Margorejo, dan Tejo Agung. Status mikrobiologi yang diteliti meliputi TPC (Total Plate Count), Coliform,dan Salmonella sp. Data status mikrobiologi yang diperoleh dibuat dalam bentuk tabulasi dan dianalisis menggunakan uji binomial terhadap standar masing-masing peubah (Standar Nasional Indonesia SNI: 7388:2009). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kadar TPC (Total Plate Count) masih sesuai standar (1,8x104 CFU/g), Coliform di atas standar (1x103 MPN/g), dan Salmonella sp. negatif. Kata kunci: status mikrobiologi, broiler, pasar tradisional Metro. ABSTRACT This research aimed to determine microbiologic status observation on the broiler meat of the traditional markets in the city of Metro. The study was conducted from Desember 2015 - Januari 2016 in the Laboratory Veterinerr Region III Office of Lampung. The study used a random sampling technique and used 22 samples from 4 traditional markets of Cendrawasih, 16 C Margorejo, 24 Margorejo, and Tejo Agung. Parameters of microbiologic status data were analyzed using binominal test concern their each parameters (National Standardization Agency (NSA) 7388:2009). The result showed that TPC (Total Plate Count) was same with standard, Coliform not standard, Salmonella sp. was same with standard. Key Words: microbiologi status, broiler, traditional market Metro.

Jenis Karya Akhir:	Skripsi
Subyek:	> Budidaya hewan
Program Studi:	Fakultas Pertanian dan Pascasarjana > Prodi Peternakan
Pengguna Deposit:	32981528 . Digilib
Date Deposited:	10 Jun 2016 03:34
Terakhir diubah:	10 Jun 2016 03:34
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/22423

Actions (login required)

Lihat Karya Akhir