STATUS MIKROBIOLOGI DAGING BROILER DARI PASAR - PASAR TRADISIONAL DI KOTA METRO

MUHAMMAD EDWIN , 1114141053 (2016) STATUS MIKROBIOLOGI DAGING BROILER DARI PASAR - PASAR TRADISIONAL DI KOTA METRO. FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.

[img]
Preview
Text
ABSTRAK (ABSTRACT).pdf

Download (6Kb) | Preview
[img] Text
SKRIPSI FULL.pdf
Restricted to Hanya pengguna terdaftar

Download (686Kb)
[img]
Preview
Text
SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf

Download (377Kb) | Preview

Abstrak

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui status mikrobiologi daging broiler di pasar - pasar tradisional di Kota Metro. Dilaksanakan pada Desember 2015 - Januari 2016 di Laboratorium Kesmavet, Balai Veteriner Regional III Lampung, menggunakan 22 sampel yang diambil secara random sampling (secara acak) untuk 4 pasar yang terpilih yaitu pasar Cendrawasih, 16 C Margorejo, 24 Margorejo, dan Tejo Agung. Status mikrobiologi yang diteliti meliputi TPC (Total Plate Count), Coliform,dan Salmonella sp. Data status mikrobiologi yang diperoleh dibuat dalam bentuk tabulasi dan dianalisis menggunakan uji binomial terhadap standar masing-masing peubah (Standar Nasional Indonesia SNI: 7388:2009). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kadar TPC (Total Plate Count) masih sesuai standar (1,8x104 CFU/g), Coliform di atas standar (1x103 MPN/g), dan Salmonella sp. negatif. Kata kunci: status mikrobiologi, broiler, pasar tradisional Metro. ABSTRACT This research aimed to determine microbiologic status observation on the broiler meat of the traditional markets in the city of Metro. The study was conducted from Desember 2015 - Januari 2016 in the Laboratory Veterinerr Region III Office of Lampung. The study used a random sampling technique and used 22 samples from 4 traditional markets of Cendrawasih, 16 C Margorejo, 24 Margorejo, and Tejo Agung. Parameters of microbiologic status data were analyzed using binominal test concern their each parameters (National Standardization Agency (NSA) 7388:2009). The result showed that TPC (Total Plate Count) was same with standard, Coliform not standard, Salmonella sp. was same with standard. Key Words: microbiologi status, broiler, traditional market Metro.

Tipe Karya Ilmiah: Skripsi
Subyek: > Budidaya hewan
Program Studi: Fakultas Pertanian > Prodi Peternakan
Depositing User: 32981528 . Digilib
Date Deposited: 10 Jun 2016 03:34
Last Modified: 10 Jun 2016 03:34
URI: http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/22423

Actions (login required)

View Item View Item