ISOLASI DAN KARAKTERISASI KARAGINAN DARI ALGA MERAH Eucheuma cottonii DENGAN METODE PENGENDAPAN GARAM ALKALI

ARYA RIFANSYAH, (1217011008) (2016) ISOLASI DAN KARAKTERISASI KARAGINAN DARI ALGA MERAH Eucheuma cottonii DENGAN METODE PENGENDAPAN GARAM ALKALI. UNIVERSITAS LAMPUNG, FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM.

[img]
Preview
Text
ABSTRAK (ABSTRACT).pdf

Download (14Kb) | Preview
[img] Text
SKRIPSI FULL.pdf
Restricted to Registered users only

Download (3016Kb)
[img]
Preview
Text
SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf

Download (2731Kb) | Preview

Abstrak

Telah dilakukan isolasi karaginan dari alga merah Eucheuma cottonii dengan metode pengendapan garam alkali. Garam alkali yang digunakan yaitu NaCl, KCl dan CaCl2. Isolasi ini diawali dengan penentuan konsentrasi optimum larutan alkali dan garam alkali. Konsentrasi optimum larutan alkali dan garam alkali (agen pengikat) adalah masing-masing sebesar 5 dan 2%. Larutan garam alkali yang dapat digunakan dalam proses presipitasi karaginan dari alga merah Eucheuma cottonii hanyalah larutan KCl, hal ini dikarenakan alga merah Eucheuma cottonii hanya sensitif terhadap ion K+. Sifat kimia dan fisik karaginan yang diperoleh berdasarkan parameter rendemen sebesar 28,2%; viskositas sebesar 14,3 cP; kadar air 6,13% dan kadar abu sebesar 29,78%. Karakterisasi dengan menggunakan spektrofotometer IR menunjukkan bahwa senyawa hasil sintesis adalah karaginan jenis kappa. Hal ini ditunjukkan dengan adanya serapan pada daerah 925,83 cm-1 dan pada daerah 848,68 cm-1. Analisis termal menggunakan TGA menunjukkan bahwa senyawa karaginan dengan KOH 5% terdekomposisi pada suhu 210oC sampai dengan 330oC dan dengan KOH 9% terdekomposisi pada suhu 210oC sampai dengan 380oC. Kata kunci : Isolasi, karaginan, Eucheuma cottonii, garam alkali, spektrofotometer IR, Thermal Gravimetry Analyzer (TGA) abstrak bahasa inggris Carrageenan isolation from the red algae Eucheuma cottonii have been performed using alkali salt precipitation method. Alkali salt used is NaCl, KCl dan CaCl2. Isolation begins with the determination of the optimum concentration of alkali and alkali salt. The optimum concentration of alkali solution and alkali salt is at 5 and 2%, respectively. Alkali salt solution that is useful in the process of precipitation carrageenan from red algae Eucheuma cottonii only KCl solution, this is due to the red algae Eucheuma cottonii only sensitive towards K+ ions. The chemical and physical properties of carrageenan obtained based on the parameters yield of 28,2%; viscosity of 14,3 cP; moisture content of 6,13% and ash content of 29.78%. Characterization using IR spectrophotometer showed that the compounds synthesized are kappa carrageenan types. Indicated by their absorption at 925.83 cm-1 and 848.68 cm-1 region. Thermal analysis using TGA showed that carrageenan compound with 5% KOH decomposes at temperatures up to 210oC to 330oC and 9% KOH decomposes at temperatures up to 210oC to 380oC. Keywords : Isolation, carrageenan, Eucheuma cottonii, alkali salts, IR spectrophotometer, Thermo Gravimetric Analyzer (TGA)

Tipe Karya Ilmiah: Skripsi
Subyek: Q Science (General)
Program Studi: Fakultas MIPA > Prodi Kimia
Depositing User: 1293154 . Digilib
Date Deposited: 27 Jul 2016 08:31
Last Modified: 27 Jul 2016 08:31
URI: http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/23180

Actions (login required)

View Item View Item