PENENTUAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FIKOBILIPROTEIN DARI Oscillatoria sp. MENGGUNAKAN METODE VOLTAMMETRI SIKLIK

INTAN MAILANI , 1217011031 (2016) PENENTUAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FIKOBILIPROTEIN DARI Oscillatoria sp. MENGGUNAKAN METODE VOLTAMMETRI SIKLIK. FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM, UNIVERSITAS LAMPUNG.

[img]
Preview
Text
ABSTRAK (ABSTRACT).pdf

Download (16Kb) | Preview
[img] Text
SKRIPSI FULL.pdf
Restricted to Registered users only

Download (2056Kb)
[img]
Preview
Text
SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf

Download (927Kb) | Preview

Abstrak

ABSTRAK Fikobiliprotein merupakan pigmen protein yang berasal dari alga dan memiliki potensi sebagai antioksidan. Dalam penelitian ini, fikobiliprotein diisolasi dari hasil kultivasi Oscillatoria sp. dan diukur aktivitas antioksidannya menggunakan metode voltammetry siklik. Aktivitas antioksidan fikobiliprotein diukur dalam bentuk ekstrak kasar dan pigmen murni (fikosianin) dengan asam askorbat sebagai kontrol positif. Identifikasi dengan spektrofotometri UV-Vis menunjukkan serapan fikobiliprotein pada λmaks 620 nm dan diperoleh konsentrasi dari ekstrak kasar fikobiliprotein sebesar 3.90 x 10-6 M dan konsentrasi pigmen murni (fikosianin) sebesar 3.02 x 10-6 M. Data hasil voltammogram pengukuran aktivitas antioksidan fikobiliprotein dengan metode voltammetri siklik menunjukkan terjadinya reaksi oksidasi fikobiliprotein pada daerah potensial antara 1.2 V sampai dengan 1.3 V dengan arus puncak oksidasi pigmen fikosianin yang lebih tinggi dibandingkan arus puncak oksidasi ekstrak kasar. Dari sisi reduksi oksigen kemampuan fikobiliprotein meredam radikal oksigen terjadi pada daerah potensial 0.85-1.12 V. Koefisien aktivitas antioksidan yang diperoleh dari ekstrak kasar sebesar 0.043 dan pigmen fikosianin sebesar 0.047 sedangkan untuk kontrol positif asam askorbat sebesar 0.018. Dari hasil voltammogram dan koefisien aktivitas yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa fikobiliprotein dalam bentuk ekstrak kasar dan pigmen murni memiliki kemampuan sebagai antioksidan lebih tinggi dibandingkan asam askorbat. Kata kunci : Fikobiliprotein, Oscillatoria sp., antioksidan, fikosianin, voltammetri siklik. ABSTRACT Phycobiliprotein is a pigment protein of algae and shows potential antioxidation activity. In this study, phycobiliprotein isolated from the cultivation of Oscillatoria sp. and the antioxidant activity was measured using cyclic voltammetry method. Antioxidant activity of phycobiliprotein was measured in the form of crude and pure pigment (phycocyanin) with ascorbic acid as a positive control. Antioxidant activity of phycobiliprotein analyzed with UV-Vis spectrophotometry and showed maximum absorption at 620 nm. The crude extract concentration is 3.90 x 10-6 M and pure pigment (phycocyanin) concentration is 3.02 x 10-6 M. Voltammogram phycobiliprotein oxidation reactions are at potential range 1.2-1.3 V with a current phycocyanin pigment oxidation peak higher than the peak current of oxidation crude extract. Antioxidant coefficient activity were evaluated by observed reduction potential of radical O2•- at 0.85 to 1.12 V. Antioxidant coefficient activity obtained from the crude extract is 0.043 and for phycocyanin pigment is 0.047 while ascorbic acid as a positive control is 0.018. Therefore, the antioxidant capability of phycobiliprotein crude extract and pure pigment phycocyanin both are higher than ascorbic acid. Keywords: Phycobiliprotein, Oscillatoria sp., Antioxidant, phycocyanin, cyclic voltammetry.

Tipe Karya Ilmiah: Skripsi
Subyek: Q Science (General) > Q Science (General)
Q Science (General) > QD Chemistry
Program Studi: Fakultas MIPA > Prodi Kimia
Depositing User: 4279417 . Digilib
Date Deposited: 25 Aug 2016 07:53
Last Modified: 25 Aug 2016 07:53
URI: http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/23669

Actions (login required)

View Item View Item