PENGARUH PEMBERIAN MINYAK JELANTAH PADA GAMBARAN HISTOPATOLOGI MIOKARDIUM TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) JANTAN GALUR Sprague dawley

TRI NOVITA SARI , 1318011169 (2017) PENGARUH PEMBERIAN MINYAK JELANTAH PADA GAMBARAN HISTOPATOLOGI MIOKARDIUM TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) JANTAN GALUR Sprague dawley. FAKULTAS KEDOKTERAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.

[img]
Preview
Text
ABSTRACT (ABSTRAK).pdf

Download (193Kb) | Preview
[img] Text
SKRIPSI FULL.pdf
Restricted to Registered users only

Download (2744Kb)
[img]
Preview
Text
SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf

Download (2745Kb) | Preview

Abstrak

Latar belakang:Penyakit kardiovaskular merupakan penyakit penyebab kematian nomor satu didunia. Salah satu penyakit kardiovaskular yang berbahaya yaitu miokarditis. Miokarditis tidak hanya disebabkan oleh organisme tetapi juga dapat disebabkan oleh faktor non organisme seperti terjadinya kerusakan pada sel akibat radikal bebas. Radikal bebas dapat ditemukan pada hasil dari pemakaian minyak berulang. Pemakaian minyak berulang dapat merusak struktur kimia pada minyak goreng melalui proses hidrolisis, oksidasi dan polimerisasi yang akan menghasilkan senyawa toksis yang dapat merusak jaringan tubuh seperti pada miokardium. Tujuan:untuk mengetahui pengaruh pemberian minyak jelantah terhadap perubahan histopatologi miokardium dan untuk mengetahui pengaruh perbedaan frekuensi penggorengan pada perubahan gambaran histopatologi miokardium tikus jantan Sprague dawley. Metode:Penelitian ini menggunakan 25 ekor tikus putih jantan Sprague dawley dibagi 5 kelompok secara acak. Kelompok K (Kontrol) dan kelompok P1, P2,P3, dan P4 yang masing-masing diberikan minyak 1x, 4x, 8x, dan 12x penggorengan dengan dosis 1,5 mL/hari. Hasil: Hasil rerata pada kelompok K, P1, P2, P3, dan P4 adalah 0,14; 0,48; 0,96; 1,6; 1,84 dengan hasil analisis Kruskall-Wallis adalah nilai p 0,003 (p<0,05). Hasil uji Mann-Whitney adalah kelompok K-P1 0,513; K-P2 0,015; K-P3 0,011; K-P4 0,007; P1-P2 0,042; P1-P3 0,020; P1-P4 0,011; P2-P3 0,221; P2-P4 0,072; P3-P4 0,513 (p<0,05). Kesimpulan:Hal ini menunjukkan bahwa adanya pengaruh pada pemberian minyak jelantah terhadap perubahan histopatologi miokardium. Dan untuk kelompok K dan P1 belum mengalami kerusakan miokardium sedangkan kelompok P2, P3 dan P4 telah mengalami kerusakan pada miokardium. Kata kunci : minyak jelantah, miokardium, histopatologi ASBTRACT Background:Cardiovascular disease is the leading cause of death of most people in the world. One of the dangerous cardiovascular disease is myocarditis. Myocarditis is not only caused by organism factor but also non organism factor, such as cell injury which is caused by free radical. Free radical can be resulted from reused cooking oil. Reused cooking oil will change the chemical structure of cooking oil through hydrolysis, oxidation, and polymerization. These processes will produce toxic components and destroy tissues in the body, including myocardium. Objective:to know the effect of reused cooking oil to myocardium histopathology and to know the effect of frying frequency differences to myocardium histopathology male rats strain Sprague dawley. Methods:This experiment uses 25 male rats Sprague dawley divided into 5 goups randomly. K Group (Control), P1, P2, P3, and P4 groups which each of them is given reused cooking oil 1x, 4x,8x, and 12x frying with 1,5 mL/day doses. Results:The avarage value of K,P1, P2,P3, P4 groupsare 0,14; 0,48; 0,96; 1,6; 1,84 with of Kruskall-Wallisdata analysis test show p-value 0,003 (p<0,05). The result of Mann-Whitney test are K-P1 0,513; K-P2 0,015; K-P3 0,011; K-P4 0,007; P1-P2 0,042; P1-P3 0,020; P1-P4 0,011; P2-P3 0,221; P2-P4 0,072; P3-P4 0,513 (p<0,05). Conclusion:It can be concluded that there is an effect of reused cooking oil administration to myocardium histopathology changes. And This result indicates that K and P1 groups haven’t present myocardial injury but P2, P3, and P4 groups have present myocardial injury. Keywords: reused cooking oil, myocardium, histopathology

Tipe Karya Ilmiah: Skripsi
Subyek: Pengobatan > RS Pharmacy and materia medica
Program Studi: Fakultas Kedokteran > Prodi Pendidikan Dokter
Depositing User: 6799296 . Digilib
Date Deposited: 27 Jan 2017 08:58
Last Modified: 27 Jan 2017 08:58
URI: http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/25265

Actions (login required)

View Item View Item