DETEKSI Escherichia coli PADA JAJANAN CENDOL YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL KOTA BANDAR LAMPUNG

Tri Agung Sanjaya, 0918011100 (2013) DETEKSI Escherichia coli PADA JAJANAN CENDOL YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL KOTA BANDAR LAMPUNG. FAKULTAS KEDOKTERAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.

[img]
Preview
Text
1. ABSTRAK.pdf

Download (7Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
2. ABSTRACT.pdf

Download (8Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
3. COVER DALAM.pdf

Download (105Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
4. HALAMAN PERSETUJUAN.pdf

Download (177Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
5. HALAMAN PENGESAHAN.pdf

Download (163Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
6. RIWAYAT HIDUP.pdf

Download (29Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
7. SANWACANA.pdf

Download (13Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
8. DAFTAR ISI.pdf

Download (10Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
9. DAFTAR TABEL.pdf

Download (11Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
10. DAFTAR LAMPIRAN.pdf

Download (10Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
11. DAFTAR GAMBAR.pdf

Download (11Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
BAB I.pdf

Download (31Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
BAB II.pdf

Download (143Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
BAB III.pdf

Download (87Kb) | Preview
[img] Text
BAB IV.pdf
Restricted to Registered users only

Download (56Kb)
[img]
Preview
Text
BAB V.pdf

Download (19Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf

Download (26Kb) | Preview

Abstrak

ABSTRAK DETEKSI ESCHERICHIA COLI PADA JAJANAN CENDOL YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL KOTA BANDAR LAMPUNG Oleh TRI AGUNG SANJAYA Escherichia coli adalah bakteri yang merupakan bagian dari mikroflora yang secara normal ada dalam saluran pencernaan manusia dan hewan berdarah panas. Escherichia coli menjadi patogen jika jumlah bakteri ini dalam saluran pencernaan meningkat atau berada di luar usus. Penularan dapat terjadi melalui air yang terkontaminasi kotoran manusia yang terinfeksi selain itu dapat terjadi melalui kontak dari pekerja yang terinfeksi selama makanan diproses. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya kontaminasi bakteri dan untuk menghitung jumlah bakteri Escherichia coli pada cendol. Sampel dari penelitian adalah cendol yang dijual di pasar tradisional kota Bandar Lampung. Penentuan jumlah sampel berdasarkan metode consecutive sampling. Penelitian ini menggunakan metode TPC (Total Plate Count) untuk media pertumbuhan bakteri dan uji biokimia untuk identifikasi bakteri. Setelah dilakukan penelitian dari delapan sampel didapatkan satu sampel mengandung bakteri sedangkan tujuh sampel lainnya tidak ditemukan bakteri. Setelah dihitung, satu sampel yang mengandung bakteri tersebut jumlahnya melebihi ambang batas yang ditetapkan yaitu 104 koloni/gr. Identifikasi bakteri terhadap sampel yang mengandung bakteri tersebut dengan menggunakan uji biokimia didapatkan adalah Salmonella sp. Dapat disimpulkan dari delapan sampel, tidak ada sampel ditemukan Escherichia coli (0%) dan satu sampel dengan angka kuman ditemukan melebihi ambang batas yang telah ditetapkan. Kata kunci: Escherichia coli, cendol, TPC. ABSTRACT DETECTION OF ESCHERICHIA COLI IN SNACK CENDOL THAT SOLD AT TRADITIONAL MARKET IN BANDAR LAMPUNG CITY By TRI AGUNG SANJAYA Escherichia coli is a bacterial that is part of normal microflora in digestive tract of man and warm-blooded animals. Escherichia. coli becomes pathogenic when the number of bacteria in digestive tract increases or outside the colon. Transmission can occur through contaminated water infected with human feces which had infected also through contact of infected workers during food processing. This study aims to determine the presence of bacterial contamination and to count the number of Escherichia coli bacteria in cendol. The sample is cendol that sold in the traditional market town of Bandar Lampung. Determination of the number of samples by consecutive sampling method. This study uses TPC (Total Plate Count) as a growth media and biochemical test for bacteria identification. After eight samples obtained with one sample containing bacteria, while others did not find any bacteria. After a study of eight samples were obtained of the samples contained bacteria while the other seven samples found no bacteria. Once calculated, the samples containing the bacteria amount exceeds a set threshold is 104 colonies / g. Identification of bacteria to samples containing bacteria using biochemical tests obtained are Salmonella sp. It can be concluded from the eight samples, no samples found Escherichia coli (0%), and one sample with the number of bacteria found to exceed a predetermined threshold. Key words: Escherichia coli, cendol, TPC.

Tipe Karya Ilmiah: Skripsi
Subyek: A General Works = Karya Karya Umum
Program Studi: Fakultas Kedokteran > Prodi Pendidikan Dokter
Depositing User: 033907 . Digilib
Date Deposited: 23 Aug 2014 04:03
Last Modified: 23 Aug 2014 04:03
URI: http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/3008

Actions (login required)

View Item View Item