ANALISIS FINANSIAL INDUSTRI KECIL SIRUP FRUKTOSA BERBAHAN BAKU TEPUNG TAPIOKA DENGAN METODE HIDROLISIS ENZIMATIS

Mechael Yosep Wicaksono , 1814231018 (2022) ANALISIS FINANSIAL INDUSTRI KECIL SIRUP FRUKTOSA BERBAHAN BAKU TEPUNG TAPIOKA DENGAN METODE HIDROLISIS ENZIMATIS. FAKULTAS PRTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.

Preview	File PDF 1. ABSTRAK-ABSTRACT.pdf Download (65Kb) | Preview
	File PDF 2. SKRIPSI FULL.pdf Restricted to Hanya staf Download (1147Kb) | Minta salinan
Preview	File PDF 3. SKRIPSI FULL TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf Download (926Kb) | Preview

Abstrak (Berisi Bastraknya saja, Judul dan Nama Tidak Boleh di Masukan)

Kapasitas produksi gula yang tidak memenuhi permintaan konsumen sehingga permintaan gula harus ditutupi oleh impor. Kondisi ini memaksa pemerintah berupaya meningkatkan produksi gula melalui pengembangan tebu sebagai produk produksi gula. Besarnya kebutuhan perlu digunakan pemanis alternatif untuk menggantikan gula pasir putih salah satunya adalah ubi kayu. Usaha pencapaian swasembada gula dilakukan dengan pemanfataan sumber gula dari tanaman selain tebu yang memproduksi pati. Pengolahan ubi kayu menjadi sirup fruktosa dapat dilakukan melalui proses hidrolisis menggunakan asam ataupun enzim. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan analisis kuantitatif yang akan digunakan untuk menghitung kelayakan finasial meliputi perhitungan biaya pengeluaran, IRR, PP, BEP, R/C Ratio dan NPV. Hasil studi finansial pada industri pengolahan sirup fruktosa didapat nilai npv sebesar Rp 474.140.780. NPV positif berarti bahwa perusahaan mendapat untung sesuai dengan nilai mata uang saat ini selama periode proyek 10 tahun. BEP unit didapat sebesar 22.240 L lebih kecil dibandingkan dengan targer produksi sebesar 35.040 L. Hasil R/C ratio dalam adalah 1,16355% prospek usaha yang baik karena memiliki revenue to cost ratio (R/C ratio) di atas > 1). Hasil IRR 26.16% lebih tinggi dari suku bunga yang berlaku yaitu sebesar 8,48% dengan Nilai Payback Periode dengan jangka waktu proyek 4,27 tahun untuk jangka waktu proyek 10 tahun, sehingga arus kas lebih cepat. Bedasarkan hasil perhitungan finansial dapat disimpulkan bahwa industri sirup fruktosa berbahan baku tepung tapioka dapat dikatakan layak. Kata Kunci: sirup fruktosa, industri, irr, kelayakan, npv, payback periode, tepung tapioka

Jenis Karya Akhir:	Skripsi
Subyek:	600 Teknologi (ilmu terapan) > 630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan
Program Studi:	Fakultas Pertanian dan Pascasarjana > Prodi Teknologi Hasil Pertanian
Pengguna Deposit:	2208584087 . Digilib
Date Deposited:	29 Nov 2022 03:41
Terakhir diubah:	29 Nov 2022 03:41
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/67202

Actions (login required)

Lihat Karya Akhir