EVALUASI KELIMPAHAN Aspergillus niger PADA BIJI KOPI DENGAN BERBAGAI PROSES PASCA PANEN

Maratus , Sholihah Romadhonti (2023) EVALUASI KELIMPAHAN Aspergillus niger PADA BIJI KOPI DENGAN BERBAGAI PROSES PASCA PANEN. FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.

Preview	Text ABSTRAK.pdf Download (10kB) | Preview
	Text SKRIPSI FULL.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
Preview	Text SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Kopi merupakan salah satu komoditas sumber devisa negara dan sekaligus sumber pendapatan petani kopi di Indonesia. Beberapa penelitian menyatakan bahwa jamur Aspergillus niger menjadi jamur dominan yang tumbuh pada biji kopi pasca panen asalan. Jamur A. niger merupakan jamur terbawa biji yang berpotensi menghasilkan okratoksin (OA) yang berbahaya pada kesehatan manusia dan hewan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelimpahan A. niger pada berbagai proses pascapenen biji kopi. Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode agar cawa (agar plate method) dan data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. Jamur terbawa biji kopi diisolasi pada media PSA, lalu dihitung persentasi kelimpahan jamur A. niger yang tumbuh pada biji kopi, kemudian jamur tersebut dimurnikan pada media PSA dan diidentifikasi berdasrkan morfologinya. Isolasi dilakukan dengan meletakkan biji kopi pada cawan petri yang berisi media PSA. Identifikasi secara morfologi dilakukan dengan mengamati warna koloni, bentuk konidia dan koniofor menggunakan mikroskop majemuk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persentase kelimpahan A. niger tertinggi terdapat pada proses pengolahan natural dan asalan dari Kecamatan Air Naningan dengan masing-masing sebanyak 70% dan 50%, dari Kecamatan Semaka masing-masing sebanyak 26,6% dan 6,6%. Kata kunci: A. niger, kopi, jamur, morfologi.

Item Type:	Other
Subjects:	?? 570 ?? ?? 580 ??
Divisions:	?? proteksi ??
Depositing User:	2301243488 . Digilib
Date Deposited:	30 May 2023 04:03
Last Modified:	30 May 2023 04:03
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/71542

Actions (login required)

View Item