KUALITAS KIMIA SUSU KAMBING PETERNAKAN RAKYAT (STUDI KASUS DI KABUPATEN PESAWARAN DAN LAMPUNG TIMUR)

Nenti, Saputri (2023) KUALITAS KIMIA SUSU KAMBING PETERNAKAN RAKYAT (STUDI KASUS DI KABUPATEN PESAWARAN DAN LAMPUNG TIMUR). FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.

Preview	File PDF ABSTRAK.pdf Download (183Kb) | Preview
	File PDF SKRIPSI FULL.pdf Restricted to Hanya staf Download (1445Kb) | Minta salinan
Preview	File PDF SKRIPSI FULL TANPA PEMBAHASAN.pdf Download (1368Kb) | Preview

Abstrak (Berisi Bastraknya saja, Judul dan Nama Tidak Boleh di Masukan)

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas kimia susu kambing berdasarkan kadar lemak, protein, laktosa, dan bahan kering tanpa lemak (BKTL) pada peternakan kambing perah rakyat di Kabupaten Pesawaran dan Lampung Timur berdasarkan SNI No. 01-3141-2011 dan TAS No. 6006-2008 tentang susu kambing segar. Penelitian ini dilaksanakan pada Januari--April 2023 menggunakan metode survei dan penentuan sampel secara snowball. Susu kambing yang diperoleh sebanyak 38 sampel berasal dari Kabupaten Pesawaran (peternakan rakyat Mulia Farm) dan Kabupaten Lampung Timur (peternakan rakyat Luru Barokah dan Soccer Mania Farm). Sampel susu kambing diambil sebanyak 250 ml/ekor dan dianalisis menggunakan Lactoscanm milk analyzer. Hasil penelitian di Kabupaten Pesawaran (peternakan rakyat Mulia Farm) dan Kabupaten Lampung Timur (peternakan rakyat Luru Barokah dan Soccer Mania Farm) menunjukkan bahwa kadar lemak (5,509% dan 5,816%), kadar protein (3,998% dan 3,825%), kadar laktosa (3,758% dan 3,637%), dan kadar bahan kering tanpa lemak (BKTL) (8,404% dan 8,057%) memenuhi standar susu segar yang ditetapkan dalam SNI No 01-3141-2011 dan TAS No 6006-2008 tentang susu kambing segar dalam kelas premium. Kata kunci: Kabupaten Lampung Timur, Kabupaten Pesawaran, Kualitas kimia, Susu kambing

Jenis Karya Akhir:	Skripsi
Subyek:	500 ilmu pengetahuan alam dan matematika 500 ilmu pengetahuan alam dan matematika > 590 Ilmu hewan (zoologi) 600 Teknologi (ilmu terapan) 600 Teknologi (ilmu terapan) > 630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan
Program Studi:	Fakultas Pertanian dan Pascasarjana > Prodi Peternakan
Pengguna Deposit:	2301811475 . Digilib
Date Deposited:	23 Aug 2023 04:13
Terakhir diubah:	23 Aug 2023 04:13
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/75193

Actions (login required)

Lihat Karya Akhir