MODIFIKASI KIMIA ENZIM α-AMILASE DARI Aspergillus fumigatus MENGGUNAKAN NITROFENOL KARBONAT POLIETILEN GLIKOL (NPC-PEG)

VIRGINIA , NUH REZA AMANDA (2023) MODIFIKASI KIMIA ENZIM α-AMILASE DARI Aspergillus fumigatus MENGGUNAKAN NITROFENOL KARBONAT POLIETILEN GLIKOL (NPC-PEG). FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM, UNIVERSITAS LAMPUNG.

Preview	Text 1. ABSTRAK-ABSTRACT.pdf Download (206kB) | Preview
	Text 2. SKRIPSI FULL.pdf Restricted to Repository staff only Download (5MB) | Request a copy
Preview	Text 3. SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf Download (4MB) | Preview

Abstract

Enzim yang berasal dari mikroba digunakan secara luas dalam industri dan obatobatan. Permintaan dan perdagangan untuk enzim industri terus mengalami peningkatan dan pada tahun 2023 diperkirakan mencapai $7,0 miliar. Salah satu enzim yang memiliki peran penting di bidang industri adalah enzim α-amilase. Penelitian bertujuan untuk meningkatkan kestabilan enzim α-amilase dari Aspergillus fumigatus melalui modifikasi kimia menggunakan NPC-PEG. Penelitian dilaksanakan melalui beberapa tahap yaitu produksi, isolasi, pemurnian, modifikasi, dan karakterisasi. Aktivitas enzim α-amilase ditentukan dengan metode Fuwa dan Mandels, serta kadar protein metode Lowry. Hasil penelitian menunjukkan aktivitas spesifik enzim hasil pemurnian 656,742 U/mg meningkat 13,7 kali dari ekstrak kasar enzim sebesar 47,965 U/mg. Enzim hasil pemurnian optimum pada pH 5 dan suhu 50 oC dengan nilai ki = 0,0258 menit-1 ± 0,0004; waktu paruh = 26,87 menit ± 0,3668; dan ΔGi = 100,151 kJ mol-1 ± 0,0367. Enzim hasil modifikasi menggunakan NPC-PEG konsentrasi 5, 10, dan 15 mg memiliki pH dan suhu optimum yang sama yaitu 5,5 dan 60 oC. Sedangkan nilai ki secara berturutturut adalah 0,0157 menit-1 ± 0,0001; 0,02 menit-1 ± 0,0000; dan 0,0224 menit-1 ± 0,0003, waktu paruh sebesar 44,15 menit ± 0,3977; 34,66 menit ± 0,0000; dan 30,94 menit ± 0,3908; dan nilai ΔGi 104,711 kJ mol-1 ± 0,0249; 104,041 kJ mol-1 ± 0,0000; dan 103,727 kJ mol-1 ± 0,0379. Modifikasi menggunakan NPC-PEG dapat meningkatkan kestabilan enzim α-amilase dari A. fumigatus 1,2-1,6 kali dibandingkan dengan enzim hasil pemurnian, ditunjukkan dengan penurunan nilai ki, peningkatan waktu paruh (t1/2), dan peningkatan ΔGi dari enzim hasil modifikasi. Kata kunci : α-amilase, NPC-PEG, kestabilan enzim, A. fumigatus

Item Type:	Other
Subjects:	?? 540 ??
Divisions:	?? Kimia ??
Depositing User:	2301779504 . Digilib
Date Deposited:	24 Aug 2023 04:44
Last Modified:	24 Aug 2023 04:44
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/75270

Actions (login required)

View Item