PROSES PENGURANGAN AROMA LANGU PADA MINYAK SAWIT MERAH MENGGUNAKAN ZEOLIT YANG TERAKTIVASI ASAM FOSFAT (H3PO4)

SHAFFA , AUDYA NURIN PUTRI (2023) PROSES PENGURANGAN AROMA LANGU PADA MINYAK SAWIT MERAH MENGGUNAKAN ZEOLIT YANG TERAKTIVASI ASAM FOSFAT (H3PO4). FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.

Preview	File PDF ABSTRAK.pdf Download (10Kb) | Preview
	File PDF SKRIPSI FULL.pdf Restricted to Hanya staf Download (1433Kb) | Minta salinan
Preview	File PDF SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf Download (1433Kb) | Preview

Abstrak (Berisi Bastraknya saja, Judul dan Nama Tidak Boleh di Masukan)

Indonesia adalah salah satu produsen minyak sawit di dunia, pada tahun 2020, Indonesia memproduksi CPO sebanyak 44.759.147 ton dengan jumlah ekspor ke beberapa negara sebanyak 25.935.257 ton. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk mempertahankan kandungan karoten pada CPO yaitu melakukan pengolahan CPO menjadi minyak sawit merah. Proses pengurangan aroma langu pada minyak sawit merah terdiri dari preparasi zeolit, aktivasi zeolit, pembuatan minyak sawit merah, dan penghilangan aroma langu dengan zeolit teraktivasi. Metodepengolahan data menggunakan uji faktor tunggal dalam Rancangan Acak Kelompok Lengkap (RAKL) dengan tiga kali ulangan menggunakan uji BNT dengan taraf 5%. Variasi konsentrasi asam fosfat yang digunakan yaitu 0%, 1%, 3%, 5% dan 7%. Konsentrasi Asam Fosfat terbaik pada perlakuan F4 (5%) dengan hasil minyak sawit merah pada kadar karoten sebesar 401 ppm, kadar ALB 0,06%,kadar air 0,10%, aroma tidak langu dan warna merah keorenan. Kata kunci : Adsorpsi, minyak sawit merah, asam fosfat, aroma langu. Indonesia is one of the world's largest producers of palm oil, producing 44,759,147 tonnes of Crude Palm Oil (CPO) in 2020 and exporting 25,935,257 tons to various countries. One of the efforts that can be made to maintain the carotene content in CPO is to process CPO into red palm oil. The odor reduction process in red palm oil consists of zeolite preparation, zeolite activation, red palm oil production and odour removal with activated zeolite. The data processing method uses a single factor test in a randomised complete group design (RAKL) with three replications using the BNT test at the 5% level. The phosphoric acid concentrations used were 0%, 1%, 3%, 5% and 7%. The best phosphoric acid concentration in treatment F4 (5%) with red palm oil gave a carotene content of 401 ppm, FFA content of 0.06%, moisture content of 0.10%, odorless aroma and reddish color. Keywords : Adsorption, red palm oil, phosphoric acid, unpleasant odor

Jenis Karya Akhir:	Skripsi
Subyek:	600 Teknologi (ilmu terapan) > 630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan
Program Studi:	Fakultas Pertanian dan Pascasarjana > Prodi Teknologi Hasil Pertanian
Pengguna Deposit:	2308872810 . Digilib
Date Deposited:	14 Sep 2023 06:43
Terakhir diubah:	14 Sep 2023 06:43
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/75613

Actions (login required)

Lihat Karya Akhir