UJI MOST PROBABLE NUMBER (MPN) TERHADAP KEBERADAAN BAKTERI COLIFORM PADA MAKANAN DI RSUD DR. H. ABDUL MOELOEK BANDAR LAMPUNG TAHUN 2023

Abrila Tamara , Putri (2024) UJI MOST PROBABLE NUMBER (MPN) TERHADAP KEBERADAAN BAKTERI COLIFORM PADA MAKANAN DI RSUD DR. H. ABDUL MOELOEK BANDAR LAMPUNG TAHUN 2023. Fakultas Kedokteran, Universitas Lampung.

Preview	File PDF Abstrak.pdf Download (169Kb) | Preview
	File PDF Skripsi full Abrila.pdf Restricted to Hanya staf Download (2017Kb) | Minta salinan
Preview	File PDF Skripri full tanpa pembahasan Abrila.pdf Download (1237Kb) | Preview

Abstrak (Berisi Bastraknya saja, Judul dan Nama Tidak Boleh di Masukan)

Latar belakang: Makanan merupakan salah satu bentuk pelayanan gizi di rumah sakit yang berfungsi untuk menunjang proses penyembuhan/pemulihan pasien. Rumah sakit sebagai salah satu sumber penularan penyakit sangat memungkinkan terjadi kontaminasi pada makanan yang dapat berpengaruh terhadap pasien. Cemaran pada makanan biasanya sering disebabkan oleh bakteri coliform. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keberadaan bakteri coliform melalui uji Most Probable Number (MPN) dan identifikasi bakteri pada makanan pasien. Metode: Desain penelitian ini adalah deskriptif eksperimental. Sampel diambil pada instalasi rawat inap RSUD Dr. H. Abdul Moeloek dan diperiksa di UPTD Balai Laboratorium Kesehatan Daerah Bandar Lampung. Penelitian dilaksanakan pada Oktober-November 2023. Sampel yang diperiksa adalah makanan berupa lauk pagi sebanyak 30 sampel. Hasil penelitian: Penelitian yang dilakukan terhadap 30 sampel makanan, didapatkan hasil 18 sampel memiliki nilai MPN >3/g dan tidak memenuhi syarat. Sedangkan 12 sampel dengan nilai MPN <3/g telah memenuhi syarat. Identifikasi bakteri menunjukkan Klebsiella sp. sebagai bakteri coliform yang mencemari 18 sampel positif yang diuji. Kesimpulan: Terdapat kontaminasi bakteri coliform berupa Klebsiella sp. pada 18 dari 30 sampel (60%) yang diuji dan tidak memenuhi syarat batas cemaran sesuai SNI 7388:2009. Kata kunci: most probable number (mpn), makanan, coliform

Jenis Karya Akhir:	Skripsi
Subyek:	600 Teknologi (ilmu terapan) > 610 Ilmu kedokteran, ilmu pengobatan dan ilmu kesehatan
Program Studi:	Fakultas Kedokteran > Prodi Pendidikan Dokter
Pengguna Deposit:	2308837685 . Digilib
Date Deposited:	02 Feb 2024 07:02
Terakhir diubah:	02 Feb 2024 07:02
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/78505

Actions (login required)

Lihat Karya Akhir