PENGARUH JENIS KAPANG (Aspergillus niger dan Aspergillus oryzae) DAN VARIETAS DAUN SINGKONG TERHADAP LEMAK KASAR DAN PROTEIN KASAR DAUN SINGKONG TERFERMENTASI

Anantasyifa , Prilly Antoni (2025) PENGARUH JENIS KAPANG (Aspergillus niger dan Aspergillus oryzae) DAN VARIETAS DAUN SINGKONG TERHADAP LEMAK KASAR DAN PROTEIN KASAR DAUN SINGKONG TERFERMENTASI. FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.

Preview	File PDF 1. ABSTRAK - ASBTRACT.pdf Download (172Kb) | Preview
	File PDF 2. SKRIPSI FULL.pdf Restricted to Hanya staf Download (1208Kb) | Minta salinan
Preview	File PDF 3. SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf Download (1065Kb) | Preview

Abstrak (Berisi Bastraknya saja, Judul dan Nama Tidak Boleh di Masukan)

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh fermentasi 3 varietas daun singkong menggunakan Aspergillus niger dan Aspergillus oryzae terhadap kadar lemak kasar dan protein kasar. Penelitian ini dilaksanakan pada Oktober 2024-- Desember 2024 di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak, Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung. Percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 2x3 yang menghasilkan 6 faktorial dengan 3 kali ulangan. Perlakuan yang diberikan yaitu AIB1 (Aspergillus niger 30 gram + daun singkong Garuda 3 kg), AIB2 (Aspergillus niger 30 gram + daun singkong Karet 3 kg), AIB3 (Aspergillus niger 30 gram + daun singkong Thailand 3 kg), A2B1 (Aspergillus oryzae 30 gram + daun singkong Garuda 3 kg), A2B2 (Aspergillus oryzae 30 gram + daun singkong Karet 3 kg), A2B3 (Aspergillus oryzae 30 gram + daun singkong Thailand 3 kg). Variabel yang diamati pada penelitian ini meliputi lemak kasar dan protein kasar dari 3 varietas daun singkong terfermentasi. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis ragam dengan taraf nyata 5% dan dilanjutkan uji berganda Duncan’s. Perlakuan A1B1, A1B2, A1B3, A2B1, A2B2, dan A2B3 berturut-turut menghasilkan nilai lemak kasar sebesar 8,22%, 12,01%, 15,95%, 10,79%, 13,39%, dan 5,32%. Sementara itu, untuk protein kasar, perlakuan yang sama menunjukkan hasil 27,58%, 25,43%, 24,05%, 26,85%, 25,10%, dan 20,50%. Data yang diperoleh dianalisis dengan Analysis of Variance (ANOVA) dan dibuat histogram untuk dianalisis secara deskriptif. Pengaruh jenis kapang (Aspergillus niger dan Aspergillus oryzae) dan varietas daun singkong tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap penurunan kadar lemak kasar dan peningkatan kadar protein kasar daun singkong terfermentasi. Kata Kunci: Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Fermentasi, Daun Singkong, Lemak Kasar, Protein Kasar.

Jenis Karya Akhir:	Skripsi
Subyek:	600 Teknologi (ilmu terapan) > 630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan
Program Studi:	FAKULTAS PERTANIAN (FP) & PASCASERJANA > Prodi S1 Nutrisi dan Teknologi Pakan Ternak
Pengguna Deposit:	2506903927 Digilib
Date Deposited:	18 Jun 2025 13:57
Terakhir diubah:	18 Jun 2025 13:57
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/89025

Actions (login required)

Lihat Karya Akhir