STUDI ANALISIS RANTAI PASOK DAN NILAI TAMBAH PENGOLAHAN SINGKONG (AGROINDUSTRI CHIP DAN SINGKONG KUPAS DI BANDAR SRIBHAWONO, LAMPUNG TIMUR)

Ketut, Sudire Premana (2025) STUDI ANALISIS RANTAI PASOK DAN NILAI TAMBAH PENGOLAHAN SINGKONG (AGROINDUSTRI CHIP DAN SINGKONG KUPAS DI BANDAR SRIBHAWONO, LAMPUNG TIMUR). FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG .

Preview	File PDF 1. ABSTRAK.pdf Download (153Kb) | Preview
	File PDF 2. SKRIPSI FULL.pdf Restricted to Hanya staf Download (1089Kb) | Minta salinan
Preview	File PDF 3. SKRIPSI TANPA PEMBAHASAN.pdf Download (957Kb) | Preview

Abstrak (Berisi Bastraknya saja, Judul dan Nama Tidak Boleh di Masukan)

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis rantai pasok serta menghitung nilai tambah pada pengolahan singkong menjadi chip singkong dan singkong kupas di Kecamatan Bandar Sribhawono, Kabupaten Lampung Timur. Penelitian menggunakan metode analisis deskriptif kualitatif dengan menggunakan metode analisis data kerangka food supply chain network untuk menggambarkan aliran produk, informasi, dan keuangan, serta analisis deskriptif kuantitatif dengan metode nilai tambah Hayami untuk menghitung besaran nilai tambah yang dihasilkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rantai pasok chip singkong dan singkong kupas memiliki pola aliran produk yang sederhana, yaitu dari petani ke pengolah, kemudian didistribusikan ke konsumen akhir atau industri lanjutan. Nilai tambah pada pengolahan chip singkong tercatat sebesar Rp.559/kg dengan rasio 34% (kategori sedang), sedangkan pada pengolahan singkong kupas sebesar Rp.937/kg dengan rasio 42% (kategori tinggi). Kedua jenis usaha menghasilkan nilai tambah positif yang menunjukkan prospek ekonomi yang baik, namun pengolahan singkong kupas memiliki kinerja ekonomi yang lebih optimal. Perbedaan nilai tambah dipengaruhi oleh harga bahan baku, harga jual produk akhir, dan efisiensi proses produksi. Strategi pengembangan usaha perlu memperhatikan kondisi pasar dan keberlanjutan pasokan bahan baku. Kata kunci: rantai pasok, nilai tambah, singkong, chip singkong, singkong kupas, metode Hayami.

Jenis Karya Akhir:	Skripsi
Subyek:	600 Teknologi (ilmu terapan) > 630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan
Program Studi:	FAKULTAS PERTANIAN (FP) & PASCASERJANA > Prodi S1 Teknologi Hasil Pertanian
Pengguna Deposit:	2507278687 Digilib
Date Deposited:	25 Sep 2025 03:13
Terakhir diubah:	25 Sep 2025 03:13
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/90574

Actions (login required)

Lihat Karya Akhir