PENGARUH KETEBALAN TUMPUKAN BUNGKIL INTI SAWIT DAN KONSENTRASI STARTER ASPERGILLUS NIGER BUATAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA HASIL FERMENTASI

Nurul, Hasanah (2025) PENGARUH KETEBALAN TUMPUKAN BUNGKIL INTI SAWIT DAN KONSENTRASI STARTER ASPERGILLUS NIGER BUATAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA HASIL FERMENTASI. FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG .

Preview	File PDF ABSTRAK Nurul Hasanah - Nurul Hasanah.pdf Download (14Kb) | Preview
	File PDF Skripsi Full Nurul Hasanah - Nurul Hasanah.pdf Restricted to Hanya staf Download (1584Kb) | Minta salinan
Preview	File PDF Skripsi Nurul Hasanah tanpa Pembahasan - Nurul Hasanah.pdf Download (1431Kb) | Preview

Abstrak (Berisi Bastraknya saja, Judul dan Nama Tidak Boleh di Masukan)

Bungkil inti sawit (BIS) sebagai hasil samping industri minyak sawit berpotensi untuk menjadi bahan baku pakan ikan karena memiliki kandungan protein, namun kadar serat yang cukup tinggi pada BIS dapat mengganggu kecernaan pakan ikan. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan protein serta menurunkan kadar serat BIS adalah dengan fermentasi menggunakan Aspergillus niger. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ketebalan tumpukan BIS dan konsentrasi A. niger terbaik untuk menghasilkan karakteristik fisik dan kimia hasil fermentasi. Penelitian ini dianalisis dengan metode deskriptif dengan enam perlakuan dan tiga kali ulangan. Perlakuan pertama adalah ketebalan substrat yang terdiri dari tiga taraf yaitu 1,5 cm, 2,5 cm, dan 3,5 cm. Perlakuan kedua adalah konsentrasi A. niger yang terdiri dari dua taraf yaitu 2,5% dan 5%. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan terbaik diperoleh pada konsentrasi A. niger 5% dan ketebalan substrat 1,5 cm. Perlakuan tersebut menghasilkan BIS terfermentasi dengan kadar protein sebesar 18,48%, serat kasar 17,2%, kadar abu 7,17%, kadar air 2,46%, dan kadar lemak 2,19%. Kata Kunci : Aspergillus niger, bungkil inti sawit, fermentasi, pakan. Palm kernel cake, as a by-product of the palm oil industry, has the potential to become a raw material for fish feed because it has a high protein content, but the high fiber content in BIS can interfere with the digestibility of fish feed. One of the efforts that can be made to increase protein and reduce BIS fiber content is by fermentation using Aspergillus niger. This study aimed to determine the thickness of the BIS pile and the best concentration of A. niger to produce physical and chemical characteristics of fermentation results. This research was organized using a descriptive method with six treatments and three replications. The first treatment was substrate thickness, consisting of three levels (1.5 cm, 2.5 cm, and 3.5 cm). The second treatment was the concentration of A. niger, which consisted of two levels (2.5% and 5%). The results showed that the best treatment was obtained at 5% concentration of A. niger and a 1.5 cm thickness of palm kernel cake substrate. The treatment resulted in protein content of 18.48%, crude fiber 17.2%, ash content 7.17%, moisture content 2.46%, and fat content 2.19%. Keyword : Aspergillus niger, fermentation, feed, palm kernel meal.

Jenis Karya Akhir:	Skripsi
Subyek:	600 Teknologi (ilmu terapan) > 630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan
Program Studi:	FAKULTAS PERTANIAN (FP) & PASCASERJANA > Prodi S1 Teknologi Hasil Pertanian
Pengguna Deposit:	UPT . Siswanti
Date Deposited:	22 Oct 2025 08:49
Terakhir diubah:	22 Oct 2025 08:49
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/91748

Actions (login required)

Lihat Karya Akhir