PENGARUH VARIASI LAMA PENYIMPANAN DALAM RUANGAN DAN FREKUENSI PENYIRAMAN TERHADAP AKTIVITAS EKSTRAK KASAR ENZIM LIPASE BUAH SAWIT (Elaeis guineensis) OVERRIPE

MERLINA , FEBRI ANGGRAINI (2025) PENGARUH VARIASI LAMA PENYIMPANAN DALAM RUANGAN DAN FREKUENSI PENYIRAMAN TERHADAP AKTIVITAS EKSTRAK KASAR ENZIM LIPASE BUAH SAWIT (Elaeis guineensis) OVERRIPE. FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.

Preview	Text ABSTRAK - MERLINA FEBRI ANGGRAINI.pdf Download (209kB) | Preview
	Text SKRIPSI FULL - MERLINA FEBRI ANGGRAINI.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
Preview	Text SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN - MERLINA FEBRI ANGGRAINI.pdf Download (2MB) | Preview

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan dalam ruangan dan frekuensi penyiraman terhadap aktivitas ekstrak kasar enzim lipase dari buah sawit overripe. Penelitian dilakukan dengan Rancangan Acak Kelompok Lengkap (RAKL) dua faktor: lama penyimpanan (0, 24, 48, dan 72 jam) dan penyiraman (tanpa penyiraman dan penyiraman tiap 12 jam). Aktivitas enzim diukur menggunakan metode titrasi dengan NaOH setelah inkubasi enzim dan minyak sawit. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu dengan menggunakan analisis ragam dan Orthogonal Polynomial (OP). Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa buah sawit overripe, lama penyimpanan, penyiraman, dan inkubasi keduanya berpengaruh terhadap aktivitas enzim. Analisis lebih lanjut dilakukan dengan Orthogonal Polinomial, menunjukkan bahwa perlakuan penyiraman (A) memiliki nilai F hitung sebesar 73, 124 yang jauh lebih besar dari F tabel pada taraf 5% (4,600) dan 1% (8,862) dengan tingkat signifikasi sangat nyata (**). Kata kunci: buah sawit overripe, enzim lipase, penyimpanan, penyiraman, aktivitas enzim. This study aimed to determine the effect of storage indoor conditions and watering frequency on the activity of crude lipase enzyme extract from overripe oil palm fruit. The research was conducted factorially using a Complete Randomized Block Design (CRBD) with two factors: indoor storage time (0, 24, 48, and 72 hours) and watering (without watering and watering every 12 hours). Enzyme activity was measured using the titration method with NaOH after incubation of enzyme and palm oil. The data analysis used in this study was Analysis of Variance and Orthogonal Polynomial (OP). The results of the variance analysis showed that overripe palm fruit, storage time, watering, and incubation all affected enzyme activity. Further analysis was carried out with Orthogonal Polynomial, showing that the watering treatment (A) had a calculated F value of 73.124 which was much greater than the table F at the level of 5% (4.600) and 1% (8.862) with a very significant level (**). Keywords: overripe oil palm fruit, lipase enzyme, storage, irrigation, enzyme activity.

Item Type:	Other
Subjects:	?? 630 ??
Divisions:	Fakultas Pertanian > Prodi Teknologi Hasil Pertanian
Depositing User:	UPT . Desi Zulfi Melasari
Date Deposited:	31 Oct 2025 07:35
Last Modified:	31 Oct 2025 07:35
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/92530

Actions (login required)

View Item