PEMISAHAN GLISEROL DARI MINYAK KELAPA SAWIT SECARA HIDROLISIS ENZIMATIK MENGGUNAKAN LIPASE HASIL ISOLAT BAKTERI Klebsiella sp. LPG172 TERIMOBILISASI PADA MATRIKS ZEOLIT ALAM

Dina, Febriyanti (2025) PEMISAHAN GLISEROL DARI MINYAK KELAPA SAWIT SECARA HIDROLISIS ENZIMATIK MENGGUNAKAN LIPASE HASIL ISOLAT BAKTERI Klebsiella sp. LPG172 TERIMOBILISASI PADA MATRIKS ZEOLIT ALAM. FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM, UNIVERSITAS LAMPUNG.

Preview	File PDF ABSTRAK - Dina Febri.pdf Download (842Kb) | Preview
	File PDF SKRIPSI FULL - Dina Febri.pdf Restricted to Hanya staf Download (3117Kb) | Minta salinan
Preview	File PDF SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN - Dina Febri.pdf Download (3118Kb) | Preview

Abstrak (Berisi Bastraknya saja, Judul dan Nama Tidak Boleh di Masukan)

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efektivitas enzim lipase hasil isolasi dari bakteri Klebsiella sp. LPG172 yang diimobilisasi pada matriks zeolit alam dalam pemisahan gliserol dari minyak kelapa sawit melalui reaksi hidrolisis enzimatik. Produksi enzim dilakukan melalui fermentasi menggunakan media yang diperkaya minyak zaitun, diikuti oleh proses pemurnian bertahap menggunakan fraksinasi amonium sulfat, dialisis, dan kromatografi filtrasi gel. Aktivitas enzim meningkat signifikan dari 10,17 U/mL menjadi 267,88 U/mL, dan mencapai maksimum 550,62 U/mL setelah proses imobilisasi menggunakan zeolit alam. Karakterisasi enzim imobil menunjukkan kestabilan operasional yang tinggi dan potensi penggunaan ulang, dengan aktivitas optimum pada suhu 50°C dan waktu inkubasi selama 15 menit. Proses hidrolisis menghasilkan dua fraksi utama: asam lemak dan gliserol. Gliserol kemudian dipisahkan dan dimurnikan, serta dikarakterisasi melalui uji Dunstan, pengukuran pH, dan bilangan asam. Hasil menunjukkan pH akhir sebesar 1 pada gliserol dan bilangan asam 0,71–0,92 mg KOH/g, yang mengindikasikan tingkat kemurnian gliserol yang tinggi. Secara keseluruhan, hasil penelitian membuktikan bahwa lipase terimobilisasi dari Klebsiella sp. LPG172 merupakan biokatalis yang efisien, stabil, dan ramah lingkungan. Zeolit alam terbukti efektif sebagai matriks imobilisasi, sekaligus berkontribusi terhadap efisiensi pemisahan gliserol. Aplikasi ini berpotensi besar untuk pengolahan limbah minyak nabati menjadi produk bernilai tambah dalam industri bioteknologi. Kata kunci: Klebsiella sp. LPG172, lipase, imobilisasi, zeolit alam, gliserol, hidrolisis enzimatik. This study aims to evaluate the effectiveness of lipase enzyme isolated from Klebsiella sp. LPG172 immobilized on natural zeolite matrix for glycerol separation from palm oil via enzymatic hydrolysis. Enzyme production was initiated through fermentation using an olive oil-enriched medium, followed by stepwise purification involving ammonium sulphate fractionation, dialysis, and gel filtration chromatography. The lipase activity increased significantly from 10.17 U/mL to 267.88 U/mL and reached a maximum of 550.62 U/mL after the immobilization process using natural zeolite. Characterization of the immobilized enzyme revealed high operational stability and good reusability, with optimal activity observed at 50°C and 15 minutes of incubation. The hydrolysis process yielded two main fractions: fatty acids and glycerol. Glycerol was subsequently separated and purified using natural zeolite and analyzed qualitatively through the Dunstan test, pH measurement, and acid value determination. The results showed a final pH of 1 and acid values ranging from 0.71 to 0.92 mg KOH/g, indicating high glycerol purity. Overall, the findings demonstrate that the immobilized lipase from Klebsiella sp. LPG172 is an efficient, stable, and eco-friendly biocatalyst. The use of natural zeolite not only enhances enzyme stability but also enables enzyme reuse in industrial biotechnology applications, particularly in converting vegetable oil waste into value-added products such as purified glycerol. Keywords: Klebsiella sp. LPG172, lipase, immobilization, natural zeolite, glycerol, enzymatic hydrolysis.

Jenis Karya Akhir:	Skripsi
Subyek:	500 ilmu pengetahuan alam dan matematika > 540 Kimia dan ilmu yang berhubungan
Program Studi:	FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM (FMIPA) > Prodi S1 Kimia
Pengguna Deposit:	UPT . Siswanti
Date Deposited:	12 Nov 2025 01:52
Terakhir diubah:	12 Nov 2025 01:52
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/93011

Actions (login required)

Lihat Karya Akhir