EVALUASI KELAYAKAN FINANSIAL DAN MITIGASI RISIKO RANTAI PASOK AGROINDUSTRI BOLEN PISANG PADA CV MAYANG SARI KOTA BANDAR LAMPUNG

Fadilah , Nur Safitri (2025) EVALUASI KELAYAKAN FINANSIAL DAN MITIGASI RISIKO RANTAI PASOK AGROINDUSTRI BOLEN PISANG PADA CV MAYANG SARI KOTA BANDAR LAMPUNG. Masters thesis, UNIVERSITAS LAMPUNG .

Preview	File PDF ABSTRAK - fadilah nur safitri.pdf Download (40Kb) | Preview
	File PDF TESIS FULL_Fadilah Nur Safitri - fadilah nur safitri.pdf Restricted to Hanya staf Download (1818Kb) | Minta salinan
Preview	File PDF TESIS TANPA BAB PEMBAHASAN - fadilah nur safitri.pdf Download (1350Kb) | Preview

Abstrak (Berisi Bastraknya saja, Judul dan Nama Tidak Boleh di Masukan)

This study aims to evaluate the financial feasibility and analyze risks, particularly the sources of risk and risk mitigation actions in the supply chain of CV Mayang Sari in Bandar Lampung City. The research method used is a case study. The research location was determined purposively. The respondents in this study consisted of supply chain actors, including the owner, banana, sugar, and flour suppliers (one informant each), four production workers, one marketing worker, and two regular consumers. Data collection was conducted from August to September 2024. The data analysis method used includes financial feasibility analysis, which is calculated using investment criteria such as NPV, IRR, Gross B/C, Net B/C, and Payback Period, as well as risk analysis using the House of Risk (HOR) method. The results of the study indicate that financially, the business run by CV Mayang Sari is profitable and feasible for development, with a positive NPV, Gross B/C Ratio and Net B/C values greater than 1, an IRR higher than the prevailing interest rate of 10 percent, and a payback period of 7 years and 2 months. The risk analysis at CV Mayang Sari identified 33 risk events and 51 risk agents, with 23 priority agents. The highest priority agents include weather changes that hinder product deliveries, sudden technical failures, inaccuracies in scheduling product shipments, errors in oven temperature settings, and sudden large orders. Additionally, 29 mitigation actions were identified, of which 16 priority mitigation actions can be implemented as risk management strategies. The highest-rated mitigation actions include using weather-resistant packaging, implementing a first-in-first-out (FIFO) system for bananas, improving customer service, enforcing standard operating procedures (SOP) for baking, and developing a well-planned and detailed production schedule. Key words: CV Mayang Sari, feasibility financial, risk Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kelayakan finansial dan menganalisis risiko, khususnya sumber-sumber risiko, dan tindakan mitigasi risiko rantai pasok pada CV Mayang Sari Kota Bandar Lampung. Metode penelitian menggunakan metode studi kasus. Lokasi penelitian ditentukan secara sengaja (purposive). Responden dalam penelitian ini berupa informan yang terdiri dari pelaku rantai pasok yang terdiri dari pemilik, pemasok pisang, gula dan tepung (masing-masing satu informan), empat tenaga kerja produksi, satu tenaga kerja pemasaran, dan dua konsumen tetap. Waktu pengambilan data dilakukan pada bulan Agustus hingga bulan September 2024. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis kelayakan finansial dihitung menggunakan kriteria investasi antara lain NPV, IRR, Gross B/C, Net B/C, dan Payback period dan analisis risiko menggunakan metode House of Risk (HOR). Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara finansial usaha yang dijalankan CV Mayang Sari menguntungkan dan layak untuk dikembangkan dengan nilai NPV positif, nilai Gross B-C Ratio dan Net B-C lebih besar dari 1, IRR bernilai lebih besar dari suku bunga yang berlaku yaitu 10 persen, serta payback period bernilai 7 tahun 2 bulan. Analisis risiko pada CV Mayang Sari menunjukkan bahwa terdapat 33 kejadian risiko dan 51 agen risiko dengan 23 agen prioritas. Agen prioritas tertinggi seperti adanya perubahan cuaca yang menghambat pengiriman produk, terjadinya trouble/kerusakan mendadak, ketidaktelitian dalam penjadwalan pengiriman produk, kesalahan dalam pengaturan suhu pengovenan, dan adanya pesanan mendadak dalam jumlah banyak. Selain itu, terdapat 29 tindakan mitigasi yang diperoleh, dimana dari 29 tindakan mitigasi tersebut terdapat 16 tindakan mitigasi prioritas yang dapat diterapkan sebagai strategi manajemen risiko. Tindakan mitigasi dengan nilai tertinggi seperti menerapkan sistem first in first out (fifo) pisang, meningkatkan pelayanan pada pelanggan, menerapkan sop pengovenan, menggunakan kemasan yang tahan akan perubahan cuaca, membuat perencanaan produksi yang matang dan detail. Kata kunci: CV Mayang Sari, kelayakan finansial, risiko

Jenis Karya Akhir:	Tesis (Masters)
Subyek:	600 Teknologi (ilmu terapan) > 630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan
Program Studi:	FAKULTAS PERTANIAN (FP) & PASCASERJANA > Prodi S2 Magister Agribisnis
Pengguna Deposit:	. . Yulianti
Date Deposited:	17 Nov 2025 06:54
Terakhir diubah:	17 Nov 2025 06:54
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/93470

Actions (login required)

Lihat Karya Akhir