FORMULASI EKSTRAK KOPI (Coffea canephora) DAN EKSTRAK KAYU MANIS (Cinnamomum) DALAM PEMBUATAN SABUN CAIR

Qonita, Leonyputri Stiawan (2025) FORMULASI EKSTRAK KOPI (Coffea canephora) DAN EKSTRAK KAYU MANIS (Cinnamomum) DALAM PEMBUATAN SABUN CAIR. FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.

Preview	Text 1. ABSTRAK - ABSTRACT.pdf Download (147kB) | Preview
	Text 2. SKRIPSI FULL.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
Preview	Text 3. SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Sabun adalah senyawa kimia dari garam alkali karboksilat hasil reaksi saponifikasi melibatkan interaksi antara basa/alkali, seperti kalium atau natrium dengan asam lemak yang bersumber dari minyak nabati. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh formulasi ekstrak kopi dan ekstrak kayu manis terhadap sifat sensori, sifat fisikokimia, dan antibakteri sabun cair dan mengetahui formulasi terbaik ekstrak kopi dan ekstrak kayu manis terhadap sifat fisikokimia, dan sifat sensori sabun cair. Penelitian ini disusun secara nonfaktorial menggunakan 6 taraf dan 4 kali ulangan dalam Rancangan Acak Kelompok Lengkap. Formula perlakuan dengan membandingkan ekstrak kopi dan ekstrak kayu manis adalah A1 (10:0); A2 (8:2); A3 (6:4); A4 (4:6); A5 (2:8); dan A6 (0:10) gram. Data yang diperoleh dianalisis kesamaan ragamnya menggunakan uji Bartlett dan kemenambahan data diuji dengan uji Tuckey. Untuk mengetahui pendugaan ragam galat dan untuk mengetahui ada atau tidak pengaruh antar perlakuan dilakukan analisis ragam (ANARA). Untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan, data diuji lanjut dengan uji BNJ dengan taraf 5% dan 1%. Formulasi kombinasi ekstrak kopi dan ekstrak kayu manis berpengaruh sangat nyata terhadap sifat sensori (warna, aroma, dan penerimaan keseluruhan), sifat fisik (kekentalan dan stabilitas busa), serta sifat kimia (pH) pada sabun cair. Perlakuan terbaik diperoleh pada formulasi A6 (0 ml:10 ml ) dengan hasil unggul pada beberapa parameter sensori, fisik, dan kimia.Uji Aktivitas antibakteri sangat kuat terhadap Staphylococcus aureus dengan zona hambat 27,25–27,83 mm, namun tidak menunjukkan aktivitas penghambatan terhadap Escherichia coli. Kata kunci: Ekstrak kayu manis, ekstrak kopi, sabun cair

Item Type:	Other
Subjects:	?? 630 ??
Divisions:	Fakultas Pertanian > Prodi Teknologi Hasil Pertanian
Depositing User:	2507827947 Digilib
Date Deposited:	17 Dec 2025 07:13
Last Modified:	17 Dec 2025 07:13
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/94322

Actions (login required)

View Item