%0 Generic
%A 0216051019,   FENI TRIDAYANA
%C UNIVERSITAS LAMPUNG
%D 2008
%F eprints:11260
%I FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
%T ANALYS QUALITY CONTROL PRODUCT AT LIMITED PARTNERS  CV INTAN OF BAKERY IN BANDAR LAMPUNG        By:  
%U http://digilib.unila.ac.id/11260/
%X Quality control of production represent an very important matter for the shake of  taking care efficacy of attainment of quality according to its planning standard,  preventing and also minimize damage of product. limited partners, CV Intan  Bakery  represent company which producing bread is where required by correct process and  operation for the shake of attainment of expected production quality.      this Research object is standard quality of, standard realization quality of and  operation to quality of limited partners, CV Intan production Bakery in Bandar  Lampung. This type Research is descriptive research type while data collecting  technique conducted by observation, interview, bibliography study after data obtained  and group hence analysed and interpreted by using theorys related to research.      From obtained data, to be known that quality control of raw material not yet  according to standard quality. Lack of operation to production process, unfavourable  operation to less competent and lack amount of some machine and equipments   production Result of research show that totalizeing damage that happened during  research 10 day that is equal to 820 or 3,82 % from totalizeing production equal to  21383 with the meaning exceeding damage tolerance range sill ( 3,5 %) with  difference 0,32 %. As a result quality of yielded bread less soft and less odorous.  Inferential that quality control produce at limited partners, CV Intan Bakery in port  float not yet walked better.                     ABSTRAK       ANALISIS PENGENDALIAN MUTU PRODUKSI   PADA CV INTAN BAKERY DI BANDAR LAMPUNG        Oleh       FENI TRIDAYANA         Pengendalian mutu produksi merupakan suatu hal yang sangat penting demi menjaga  keberhasilan pencapaian mutu sesuai standar perencanaannya, mencegah serta  memperkecil kerusakan produk. CV Intan Bakery merupakan perusahaan yang  memproduksi roti di mana dibutuhkan pengendalian dan proses yang tepat demi  pencapaian mutu produksi yang diharapkan.    Objek penelitian ini adalah standar mutu, realisasi standar mutu dan pengendalian  terhadap mutu produksi CV Intan Bakery di Bandar Lampung. Tipe penelitian ini  adalah tipe penelitian deskriptif sedangkan teknik pengumpulan data dilakukan  dengan cara observasi, wawancara, studi kepustakaan setelah data diperoleh dan  dikelompokan maka dianalisis dan ditafsirkan dengan menggunakan teori-teori yang  berhubungan dengan penelitian.    Dari data yang diperoleh, diketahui bahwa pengendalian mutu bahan baku belum  sesuai standar mutu. Kurangnya pengendalian terhadap proses produksi,  pengendalian yang kurang baik terhadap kurang layak dan kurangnya jumlah  beberapa mesin dan peralatan produksi Hasil penelitian memperlihatkan bahwa total  kerusakan yang terjadi selama penelitian 10 hari yaitu sebesar 820 atau 3,82 % dari  total produksi sebesar 21383 buah yang artinya melebihi ambang batas toleransi  kerusakan (3,5 %) dengan selisih 0,32 %. Akibatnya mutu roti yang dihasilkan  kurang lembut dan kurang harum. Dapat disimpulkan bahwa pengendalian mutu  produksi pada CV Intan Bakery di Bandar Lampung belum berjalan dengan baik.