%A Rini Desfaryani 0814023107
%J Digital Library
%T KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA PETANI PADI DI
KABUPATEN LAMPUNG TENGAH
%X Abstrak

Ketahanan pangan di tingkat daerah tidak secara tepat menggambarkan derajat
yang tahan pangan di tingkat rumah tangga. Penelitian ini bertujuan untuk
menganalisis tingkat ketahanan pangan rumah tangga dan faktor-faktor yang
mempengaruhi tingkat ketahanan pangan petani padi di Kabupaten Lampung
Tengah.
Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Terbanggi Besar dan Kecamatan Seputih
Raman Kabupaten Lampung Tengah. Dari masing-masing kecamatan diambil 2
desa yang merupakan sentra produksi padi. Sampel dalam penelitian ini adalah
rumah tangga petani padi sebanyak 96 responden yang diambil secara
proportional random sampling. Pengambilan data dilaksanakan pada bulan Juni
2011. Tingkat ketahanan pangan rumah tangga petani padi diperoleh dari
klasifikasi silang antara pangsa pengeluaran pangan dan tingkat kecukupan energi.
Faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat ketahanan pangan rumah tangga
dianalisis dengan analisis regresi ordinal logit.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa : (1) Rumah tangga yang tahan pangan di
Kabupaten Lampung Tengah adalah sebesar 45,83%, rumah tangga petani yang
kurang pangan sebesar 39,58%, rumah tangga yang rentan pangan sebesar 6,25%,
dan rumah tangga yang rawan pangan sebesar 8,33%, (2) Faktor yang
mempengaruhi tingkat ketahanan pangan rumah tangga petani padi adalah jumlah
anggota rumah tangga, harga beras, harga gula, harga minyak, dan harga tempe.
Untuk meningkatkan derajat ketahanan pangan dilakukan dengan peningkatan
pendapatan rumah tangga serta kualitas dan konsumsi gizi anggota rumah tangga.


Abstract

Food security at regional level can not always reflect the same conditions at the
household level. This research was aimed to analyze food security and the factors
affecting the food security in Central Lampung District.
The respondent of this research were 96 rice-farmers household (from Seputih
Raman and Terbanggi Besar Sub-District),taken by proportional random
sampling. Data were collected in June 2011. The level of food security of ricefarmers household were analyzed by using cross classification between the share
of food expenditures and the energy sufficiency rate. The factors affecting the
household food security were analyzed with ordinal logistic regression.
The result showed that : (1) porportion of household that resistant to food shortage
was 45,83%, the household that lack of food was 39,58%, household that
vulnerable of food was 6,25%, and household food -insecure is 8,33%, (2) factors
affecting the food security level of rice-farmer household were number of family,
the price of rice, sugar price, vegetable oil price, and the soybean price. The food
security can be enhanced by improving the household incomes, and also the
quality and nutrient intake of household members.
%D 2012
%L eprints12246