@misc{eprints12333,
           month = {Februari},
           title = {KAJIAN NILAI RENDEMEN, AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN
STABILITAS EMULSI PRODUK ETANOLISIS DARI CAMPURAN
PKO DAN CPO DENGAN REAKSI BERTINGKAT},
          author = {Cinggi Shela Nendela 0714051002},
            year = {2012},
         journal = {Digital Library},
             url = {http://digilib.unila.ac.id/12333/},
        abstract = {Abstrak

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh reaksi etanolisis secara
bertingkat terhadap nilai rendemen, aktivitas antibakteri dan stabilitas emulsi yang
dihasilkan dari produk etanolisis campuran PKO dan CPO. Penelitian ini
menggunakan perlakuan tunggal yaitu tingkat reaksi etanolisis yang terdiri dari 3
taraf (tingkat 1, 2 dan 3) dengan 3 ulangan. Reaksi etanolisis dilakukan pada suhu
40oC selama 8 menit dan kecepatan putar 1000 rpm. Data yang diperoleh
disajikan dalam bentuk gambar histogram atau tabel (termasuk St. Dev) dan
dibahas secara desktiptif.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendemen produk etanolisis tingkat 1, 2 dan
3 yang dihasilkan relatif sama berkisar antara 32,73\%-45,81\% dan menghasilkan
rendemen total hingga 72,91\%. Produk etanolisis dari campuran PKO dan CPO
dengan reaksi bertingkat memiliki aktivitas antibakteri terhadap E. coli dan
S. aureus hingga reaksi tingkat 3 dengan nilai diameter zona hambat masingmasing 21,69mm dan 22,10mm. Daya stabilitas emulsi produk etanolisis tingkat
Cinggi Shela Nendela
1, 2 dan 3 yang dihasilkan berkisar antara 9,70\%-14,40\%, sedangkan daya
stabilitas emulsi tertinggi diperoleh dari reaksi etanolisis tingkat 1 sebesar14,40\%.
Kata kunci : etanolisis bertingkat, CPO, PKO, antibakteri, emulsifier.







Abstract

The objective of this research to find out the influence of ethanolysis reaction
gradually to the yield value, antimicrobe activity and emulsion stability produced
from ethanol product mixture of PKO and CPO. This research is conducted using
descriptive method with single treatment; the ethanolysis reaction levels that
consists of 3 levels (level 1, 2 and 3) in 3 repetitions. The ethanolysis reaction is
conducted in 40 0C in 8 minutes with 1000 rpm spinning. Obtained data are
displayed in histogram figures and tables (including StDev) and discussed
descriptively.
The results shows that the yield value of the ethanolysis product in level 1, 2 and
3 produce the same results between 32,73\% - 45,81\% and produce total yield
value up to 72.91\%. The ethanolysis from PKO and CPO mixture with gradual
reactions possesses anti bacteria activity to E. coli and S. aureus up to reaction 3,
with value of inhibition diameter zone of 21,69 mm and 22,10 mm respectively.
Produced emulsion stability of ethanolysis product level 1, 2 and 3 is between
Cinggi Shela Nendela
9,70\% - 14,40\%, while the highest emulsion stability is obtained in ethanolysis
reaction level 1 (14,40\%).
Keywords : gradual ethanolysis, CPO, PKO, antibacteria, emulsifier}
}