<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR"^^ . "Abstrak\r\n\r\nBuah salak merupakan buah yang mudah mengalami kerusakan (perishable),\r\nsehingga diperlukan penyimpanan. Penyimpanan dengan menggunakan pasir\r\nmerupakan salah satu penyimpanan alternatif, sehingga dapat diaplikasikan oleh\r\npetani salak. Pada penyimpanan pasir, penggunaan air dapat menurunkan suhu\r\ndidalam pasir, selain itu ketersediaan oksigen dalam proses penyimpanan dapat\r\ndihambat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui umur simpan salak,\r\nmengetahui mutu fisik salak, dan mengetahui mutu kimia salak yang disimpan\r\ndalam pasir yang didinginkan dengan air pendingin. Penelitian ini dilakukan\r\ndengan menggunakan 2 perlakuan dan 3 kali ulangan. Perlakuan pertama adalah\r\njenis wadah dengan 2 taraf yaitu aluminium dan plastik. Perlakuan kedua adalah\r\npemberian air, dimana wadah yang telah diisi pasir direndam dengan air dengan 3\r\ntaraf perlakuan yaitu setengah tinggi permukaan pasir, setara tinggi permukaan\r\npasir, dan diatas tinggi permukaan pasir. Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1)\r\nUmur simpan salak paling lama 23 hari, terdapat pada penyimpanan\r\nmenggunakan wadah ember dengan pemberian air lebih tinggi dari permukaan\r\npasir (2) Susut bobot buah salak dipengaruhi oleh suhu pasir dan lama\r\npenyimpanan (3) Semakin tinggi suhu pasir maka nilai kekerasan salak lebih cepat\r\nmenurun atau buah menjadi lebih cepat lunak (4) Total padatan terlarut salak\r\nsedikit mengalami kenaikan pada awal penyimpanan, selanjutnya akan mengalami\r\npenurunan hingga salak busuk.\r\nKata kunci : buah salak, pasir, air pendingin, ember, umur simpan.\r\n\r\n\r\n\r\nAbstract\r\n\r\nSnake fruit is perishable, so that it needs a proper storage. Storing with sand is one\r\nof storage alternatives to be able to apply by snake fruit farmers. In sand storage,\r\nthe use of water can reduce temperature in the sand and inhibit oxygen supply in\r\nstoring process. The objective of this research is to find out storage duration,\r\nchemical and physical qualities of snake fruit (Salacca zalacca) in the sand with\r\ncooling water. This research was conducted to in two treatments and three\r\nreplications. The first treatment used two types of containers; aluminum and\r\nplastic containers. The second treatment used water, where the container filled\r\nwith sand were soaked with water with three treatments; a half height of sand\r\nsurface, equal to sand surface, and above sand surface. The results showed that (1)\r\nthe longest snake fruit storage life was 23 days which was stored in jug containers\r\nwith water level above of sand surface; (2) snake fruit shrinkage weight was\r\ninfluenced by the sand temperature and storage duration; (3) the increasing sand\r\ntemperature would reduce hardness rapidly or make the fruit smoother rapidly; (4)\r\ntotal of soluble solids increased lightly in the early of storage, and subsequently\r\ndecreased until the snake fruit rotten.\r\nKeywords: snake fruit, sand, cooling water, water jug, and storage life"^^ . "2012-02-04" . . . . . . . . . . . . "Digital Library"^^ . . . . . . . . "SINTA KURNIATI"^^ . "0814071059"^^ . "SINTA KURNIATI 0814071059"^^ . . . . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (File PDF)"^^ . . . "DAFTAR GAMBAR.pdf"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (File PDF)"^^ . . . "DAFTAR ISI.pdf"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (File PDF)"^^ . . . "DAFTAR PUSTAKA.pdf"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (File PDF)"^^ . . . "abstrak dll.pdf"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (File PDF)"^^ . . . "I. PENDAHULUAN.pdf"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (File PDF)"^^ . . . "II. TINJAUAN PUSTAKA.pdf"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (File PDF)"^^ . . . "III. METODOLOGI PENELITIAN.pdf"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (File PDF)"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (File PDF)"^^ . . . "SANWACANA.pdf"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (File PDF)"^^ . . . "V. KESIMPULAN.pdf"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "LAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH\r\nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR\r\nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #12452 \n\nLAMA SIMPAN, MUTU KIMIA, DAN MUTU FISIK BUAH \nSALAK (Salacca zalacca) YANG DISIMPAN DALAM PASIR \nYANG DIDINGINKAN DENGAN AIR\n\n" . "text/html" . . . " " . .