@misc{eprints12594,
           month = {Februari},
           title = {Kajian Kinerja Pabrik Pengolahan Tapioka Rakyat Berdasarkan Overall
Equipment Effectiveness (OEE)},
          author = {Novi Yandi 0614051059},
            year = {2012},
         journal = {Digital Library},
             url = {http://digilib.unila.ac.id/12594/},
        abstract = {Abstrak

Salah satu masalah utama dari industri tapioka adalah kualitas tapioka yang sering
tidak baik, hal ini disebabkan tidak adanya kualifikasi mutu bahan baku.
Menurunnya kualitas tapioka tersebut menyebabkan rendahnya harga jual tapioka
dan tepung tidak bertahan lama. Selain masalah yang disebabkan oleh bahan baku,
rendahnya produktivitas mesin/peralatan juga menimbulkan kerugian bagi
perusahaan, hal ini sering diakibatkan oleh penggunaan mesin/peralatan yang
tidak efektif dan efisien. Hal ini terdapat dalam enam faktor yang disebut enam
kerugian besar (six big losses). Salah satu indikator yang dapat digunakan untuk
mengukur kinerja industri tapioka adalah menggunakan metode Overall
Equipment Effectiveness (OEE). Dengan menggunakan indikator OEE maka
diharapkan dapat menjadi dasar untuk menentukan sumber-sumber kehilangan
produktivitas suatu industri.
Penelitian dilakukan dengan metode survei di lapangan. Pengambilan data
dilakukan dengan dua cara. Pengambilan data primer berasal dari pengamatan,
pencatatan, dan pengukuran langsung di lapangan. Pengambilan data sekunder
diperoleh dari catatan di Perusahaan Daerah (PD) Semangat jaya untuk
melengkapi data primer. Dokumentasi perusahaan dikumpulkan dalam
pengolahan data, antara lain, data jumlah produksi perusahaan, waktu yang
tersedia (loading time), waktu operasi mesin (operation time), jumlah produk
cacat (defect amount), dan waktu mesin tidak beroperasi (total downtime).
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, didapatkan data hasil perhitungan
yaitu nilai rata-rata overal equipment effectiveness (OEE) dari proses pengolahan
tapioka di PD. Semangat jaya sebesar 56,82 persen yang tersusun dari nilai ratarata availability 84,08 persen, performance 69,19 persen, dan quality 97,56
persen. Nilai OEE diatas masih berada dibawah nilai standar dunia, yaitu minimal
85 persen, yang tersusun dari nilai availability minimal 90 persen, performance
minimal 95 persen, dan quality minimal 99 persen. Dari data tersebut dapat
disimpulkan bahwa proses produksi tapioka di PD. Semangat Jaya harus dibenahi
baik dari kinerja pabrik, maupun perbaikan mutu bahan baku yang dipakai.
Kata kunci : Singkong, Tapioka, Avaibility, Performance, Quality





Abstract

One of the main problems in tapioca industries is the quality of tapioca. That is
often not good, this is caused by the low quality of raw material. The low quality
of tapioca causes the selling prices tapioca become lower and the tapioca flour
shelf life is shorter. In addition to problems caused by raw materials, low
productivity of machinery or equipment also incur losses for the company. These
are in six factors are called as six big losses. One of indicator which coul be used
to measure the performance of tapioca industry by using Overall Equipment
Effectiveness (OEE) methode.
The study was conducted by survey method in the field. Data was collected in
two ways. The primary data retrieval from the observationing, recorded, and
directed field measurements. The secondary data was obtained from the records
in PD. Semangat Jaya to complete the primary data. Company Documentation
was collected in a data processing including data on the number of production
companies, loading time, operation time, defect amount, total downtime.
Based on the research is obtained data the average overal equipment effectiveness
(OEE) from tapioca processing in PD. Semangat Jaya 56,82\% which is arranged
by average availability values 84,08\%, performance 69,19\%, and quality 97,56\%.
The OEE value is still under the minimum world standard 85\%, arranged by
availability values 90\%, performance 95\%, and minimum quality 99\%. The
conclusion of this research is the tapioca processing in PD. Semangat Jaya have to
be reset the plant performance and improve the quality of raw materials used.
Keyword : Cassava, Tapioca, Avaibility, Performance, Quality}
}