<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN "^^ . "Roti tawar merupakan salah satu jenis roti yang tidak banyak mengandung gula \r\ndan merupakan jenis roti yang banyak dikonsumsi sehari-hari oleh masyarakat. \r\nRoti tawar memiliki kadar karbohidrat yang tinggi namun hanya mengandung \r\nsedikit kadar asam lemak omega 3. Untuk meningkatkan kadar asam lemak \r\nomega 3 yang penting bagi tubuh pada roti tawar diperlukan adanya fortifikasi. \r\nSumber utama asam lemak omega 3 adalah minyak ikan. Penelitian ini bertujuan \r\nuntuk menentukan jumlah penambahan minyak ikan dan lama penyimpanan roti \r\ntawar agar dihasilkan roti tawar dengan kadar omega 3 yang tinggi dan sifat \r\nsensori yang baik. Penelitian disusun dalam Rancangan Acak Kelompok Lengkap \r\n(RAKL) faktorial dengan tiga ulangan. Faktor pertama adalah jumlah minyak \r\nikan yang ditambahkan 0%, 1%, dan 2% dan faktor kedua adalah lama \r\npenyimpanan roti tawar 0 hari, 1 hari, 2 hari, dan 3 hari. Data yang diperoleh \r\ndianalisis dengan uji Bartlett untuk menguji homogenitas. Uji Tuckey digunakan \r\nuntuk menganalisis additivitas, Data kemudian dianalisis dengan menggunakan ANARA untuk melihat perbedaan antar perlakuan dan diuji lanjut dengan \r\nmenggunakan BNT taraf 5% untuk menentukan perlakuan terbaik. \r\n Hasil penelitian menunjukkan bahwa roti tawar yang diperoleh dari perlakuan \r\npenambahan minyak ikan 1% dengan lama penyimpanan 0 hari sebagai perlakuan \r\nterbaik dengan kadar asam lemak omega 3 sebesar 1,266%, aroma 4,43 (agak \r\namis), tekstur 4,233 (lembut), rasa 4,02 (agak terasa minyak ikan), dan penilaian \r\nkeseluruhan sebesar 3,95 (suka). \r\n Kata kunci : fortifikasi, minyak ikan, omega 3, roti tawar "^^ . "2013-07-16" . . . . . . . . . . . . . . "Fakultas Pertanian"^^ . . . . . . . "Nevy Rikafilanti "^^ . "Sukamto"^^ . "Nevy Rikafilanti Sukamto"^^ . . . . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (File PDF)"^^ . . . . . "COVER DALAM.pdf"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (File PDF)"^^ . . . . . "ABSTRAK.pdf"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (File PDF)"^^ . . . . . "HAL. PERSETUJUAN.pdf"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (File PDF)"^^ . . . . . "HAL. PENGESAHAN.pdf"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (File PDF)"^^ . . . . . "DAFTAR ISI.pdf"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (File PDF)"^^ . . . . . "BAB I.pdf"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (File PDF)"^^ . . . . . "BAB II.pdf"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (File PDF)"^^ . . . . . "BAB III.pdf"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (File PDF)"^^ . . . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (File PDF)"^^ . . . . . "DAFTAR PUSTAKA.pdf"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (File PDF)"^^ . . . . . "BAB V.pdf"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Archive)"^^ . . . . . "LAMPIRAN.zip"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "EFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #1307 \n\nEFEK FORTIFIKASI MINYAK IKAN TERHADAP KADAR OMEGA 3 DAN SIFAT SENSORI ROTI TAWAR SELAMA PENYIMPANAN \n\n" . "text/html" . . . "RJ101 Child Health. Child health services"@en . . . "Budidaya . Perikanan . Angling"@en . .