<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.)"^^ . "Abstrak\r\n\r\nTempoyak merupakan hasil fermentasi daging durian dengan menggunakan\r\nmetode penggaraman. Karena pemberian NaCl, terjadi perubahan lingkungan dan\r\ndaging durian menjadi media selektif pertumbuhan mikroba. Dengan kodisi\r\ntersebut tidak semua mikroba dapat tumbuh. Tujuan penelitian ini adalah\r\nmengetahui keanekaragaman mikroba yang terdapat pada fermentasi durian atau\r\ntempoyak berdasarkan jumlah sel, morfologi koloni dan morfologi selnya.\r\nManfaat penelitian ini diharapkan dapat sebagai informasi keanekaragaman\r\nmikroba bagi masyarakat khususnya para ilmuwan dan peneliti di bidang\r\nmakanan.\r\nPenelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap, dengan 3 kali pengulangan\r\nuntuk tiap media. Telah dilakukan fermentasi durian, isolasi mikroba, identifikasi\r\nmorfologi dan perhitungan koloni. Pembuatan tempoyak dilakukan oleh peneliti,\r\ntempoyak yang digunakan berumur tiga hari. Isolasi bakteri dengan menaburkan\r\n(pour) suspensi kedalam cawan petri. Media yang digunakan yaitu MRS agar,\r\nNA, PDA, dan PCA. Di inkubasi selama 48 jam, kemudian di hitung jumlah\r\nkoloni dan diamati morfologi koloni dan morfologi selnya. Diperoleh jumlah sel\r\nuntuk BAL sebanyak 1.186.667 sel/gram bahan, sedangkan bakteri non BAL\r\nsebanyak 423.333 sel/gram bahan, untuk jamur sebanyak 526.667 sel/gram bahan,\r\ndan untuk mikroba (Plate count) sebanyak 820.000 sel/gram bahan, hal ini\r\nmembuktikan bahwa baktri asam laktat mendominasi populasi pada tempoyak.\r\nBerdasarkan pengamatan morfologi koloni diperoleh empat isolat bakteri asam\r\nlaktat yaitu L1, L2, L3, dan L4. Untuk bakteri non BAL diperoleh lima isolat\r\nbakteri yaitu B1, B2, B3, B4, dan B5. Jamur diperoleh empat isolat yaitu P1, P2,\r\nP3, dan P4, dan mikroba (plate count) diperoleh empat isolat yaitu M1, M2, M3,\r\ndan M4. M1 dan M2 merupakan koloni bakteri, sedangkan M3 dan M4\r\nmerupakan koloni jamur. Karakterisasi bakteri asam laktat dengan bentuk selnya\r\nbasil, bersifat Gram positif, uji katalase negatif, menunjukkan bahwa bakteri asam\r\nlaktat yang diperoleh merupakan Lactobacillus sp.\r\nKey Words : Tempoyak, Total Mikroba, Morfologi Koloni dan Sel."^^ . "2012-02-03" . . . . . . . . . . . . . . . . "Digital Library"^^ . . . . . . . . "Yeyen Suvenda"^^ . "0517021017"^^ . "Yeyen Suvenda 0517021017"^^ . . . . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (File PDF)"^^ . . . "01. cover.pdf"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (File PDF)"^^ . . . "02. ABSTRAK.pdf"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (File PDF)"^^ . . . "03. Judul Pengesahan.pdf"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (File PDF)"^^ . . . "04. lembar pengesahan.pdf"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (File PDF)"^^ . . . "05. MENGESAHKAN.pdf"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (File PDF)"^^ . . . "06. RIWAYAT HIDUP.pdf"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (File PDF)"^^ . . . "07. Kata mutiara.pdf"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (File PDF)"^^ . . . "08. Persembhan.pdf"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (File PDF)"^^ . . . "09. Sanwacana.pdf"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (File PDF)"^^ . . . "13. I. pendahuluan.pdf"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (File PDF)"^^ . . . "14. II. tinjauan pustaka.pdf"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (File PDF)"^^ . . . "15. III. metode penelitian.pdf"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (File PDF)"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (File PDF)"^^ . . . "17. V. kesimpulan.pdf"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "STUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA\r\nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #13128 \n\nSTUDI KEANEKARAGAMAN MORFOLOGI MIKROBA PADA \nPRODUK FERMENTASI DURIAN (Durio zibethinus Murr.)\n\n" . "text/html" . . . " " . .