%A Muhamad Ramdhan Nugraha 0817011042
%J Digital Library
%T PENGARUH BEBERAPA FAKTOR PADA MEDIUM KULTUR
TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI ENZIM CGT-ase
DARI BAKTERI AMILOLITIK ISOLAT LOKAL LTI-3-A2.4
%X Abstrak

Bakteri amilolitik merupakan bakteri yang dapat mendegradasi pati menjadi
glukosa dengan menghasilkan enzim amilase. Akan tetapi bakteri tersebut
memiliki peluang dalam menghasilkan enzim ekstraseluler lainnya seperti enzim
CGT-ase yang dapat mengubah pati menjadi siklodektrin. Penelitian ini bertujuan
untuk memperoleh kondisi optimum untuk menghasilkan enzim CGT-ase dengan
aktivitas spesifik tinggi.
Pada penelitian ini, digunakan bakteri amilolitik isolat lokal LTi-3-A2.4 yang
telah berhasil diisolasi oleh peneliti sebelumnya, yang merupakan bakteri
penghasil enzim CGT-ase. Dalam penelitian ini, dilakukan optimasi produksi
enzim CGT-ase dengan cara memvariasikan sumber karbon (pati singkong,
soluble starch, pati jagung, pati ubi jalar, pati sagu, dan campuran maltosa dan
pati singkong), sumber nitrogen (pepton, yeast extract, urea, NH4Cl), sumber ion
logam (MgSO4, CuSO4, ZnSO4, FeSO4, CaCl2) dan variasi pH (7-11) pada
medium kultur Horikoshi?s II termodifikasi.
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan diperoleh kondisi optimum untuk
produksi enzim CGT-ase dari isolat LTi-3-A2.4 yaitu pada medium kultur variasi
terbaik dengan komposisi : pati singkong, NH4Cl, MgSO4 pada pH 7. Pada
kondisi tersebut diperoleh aktivitas unit dan aktivitas spesifik secara berurutan
yaitu 472.72 U/mL dan 639.42 U/mg. Bila dibandingkan dengan medium kultur
tanpa perlakuan, maka aktivitas spesifik pada medium kultur variasi terbaik naik
menjadi 3 kali lipat. Adapun waktu optimum untuk menghasilkan enzim CGT-ase
dari isolat tersebut terletak pada 36 jam.




%D 2012
%L eprints13565