TY  - JOUR
ID  - eprints14485
UR  - http://digilib.unila.ac.id/14485/
A1  - 0717011013, Nurtika Kurniati
Y1  - 2012/02/03/
N2  - Abstrak

Jerami padi merupakan salah satu limbah berlignoselulosa yang mengandung
hemiselulosa sekitar 24,5% dan belum banyak dimanfaatkan. Hemiselulosa pada
jerami padi mengandung xilan yang dapat digunakan untuk produksi
xilooligosakarida. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan ekstraksi xilan dari
jerami padi dan mempelajari hidrolisis xilan menggunakan enzim xilanase untuk
menghasilkan xilooligosakarida. Ekstraksi xilan dari jerami padi dilakukan
dengan menggunakan metode netralisasi dan diperoleh endapan sebesar 1,61-
3,19%. Selanjutnya pada tahap pemurnian xilan, endapan xilan diperoleh sebesar
1,39-2,27%. Enzim xilanase diperlukan untuk menghidrolisis xilan menghasilkan
xilooligosakarida. Aktivitas enzim xilanase yang diperoleh sebesar 0,330 U/mL.
Pemurnian enzim xilanase dengan menggunakan pelarut organik berdasarkan
variasi konsentrasi terhadap aseton. Pada konsentrasi aseton 60% menunjukkan
aktivitas enzim xilanase tertinggi sebesar 0,881 U/mL. Analisis kuantitatif
xilooligosakarida dilakukan dengan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT)
dan metode DNS. Hasil penelitian menujukkan hidrolisis xilan diperoleh kadar
xilosa terbesar pada waktu inkubasi 12 jam dengan menggunakan metode DNS
sebesar 0,170 mg/mL.
Kata Kunci : jerami padi, xilan, enzim xilanase, xilooligosakarida



Abstract

Rice straw is one of lignocellulosic waste which contain about 24.5%
hemicellulose which has not been utilized. Hemicellulose of rice straw contain
xylan which can be used for xylooligosaccharides production. The objectives of
this research was to do xylan ekstraction from rice straw and study xylan
hydrolysis use xylanolytic enzyme to get xylooligosaccharides. Xylan ekstraction
of rice straw has been done with neutralise method and get sediment about 1.61-
3.19%. And than, xylan purification get sediment about 1.39-2.27%. Xylanolytic
enzyme is needed to xylan hydrolysis. Xylanolytic enzyme activity from enzymes
crude extract about 0.330 U/mL. Xylanolytic enzyme purification use organic
solvent according concentration variation to aceton. Acetonic concentration 60%
show xylanolytic enzyme activity supreme about 0.881 U/mL. Quantitative
analysis of xylooligosaccharides were done using High Performance Liquid
Chromatography and DNS method. The research result show that the highest
xylose at the time of incubation 12 hours by using DNS method about 0.170
mg/mL.
Key words : rice straw, xylan, xylanolytic enzyme, xylooligosaccharides
JF  - Digital Library
TI  - EKSTRAKSI XILAN JERAMI PADI SEBAGAI
BAHAN BAKU PREBIOTIK XILOOLIGOSAKARIDA
AV  - restricted
ER  -