%0 Journal Article
%A 0717011036, Feby Dwi Indri Syaputri
%D 2012
%F eprints:14524
%J Digital Library
%T ANALISIS PRODUK HASIL BIOKATALISIS ENZIM CGT-ASE  BAKTERI AMILOLITIK ISOLAT LOKAL DARI ONGGOK SINGKONG
%U http://digilib.unila.ac.id/14524/
%X Abstrak    Siklodekstrin Glukanotransferase (CGT-ase) adalah enzim ekstraseluler  multifungsional yang dapat mengkatalisis pati seperti maltodekstrin, amilosa dan  lain-lain menjadi siklodekstrin. Siklodekstrin (CD) merupakan oligosakarida yang  tersusun atas beberapa unit glukosa, berdasarkan jumlah unit glukosanya  siklodekstrin dibagi menjadi tiga bentuk yaitu α-siklodekstrin yang terdiri dari 6  unit glukosa, β-siklodekstrin 7 unit glukosa dan γ -siklodekstrin 8 unit glukosa. β-  CD lebih banyak digunakan untuk berbagai aplikasi dibandingkan dengan CD  yang lain, karena memiliki kelarutan yang rendah di dalam air dan mudah  dipisahkan dari campuran dengan menggunakan pelarut organik. Serangkaian  isolasi bakteri amilolitik dari limbah industri pengolahan singkong telah dilakukan  dengan menggunakan medium Horikoshi’s II. Berdasarkan nilai diameter  halozone isolat yang diperoleh pada medium agar padat Horikoshi’s II, isolat LTiA24-4 dipilih sebagai isolat potensial terbaik dengan ukuran halozone 2,6 cm.  Pada medium cair Horikoshi’ II, isolat LTi-A24-4 ini memiliki waktu  pertumbuhan maksimum pada 36 jam (OD600 = 4,58) dengan nilai aktivitas unit  yaitu 291,83 U/mL. Analisis terhadap produk biokatalisis menggunakan metode  KLT menunjukkan bahwa isolat LTi-A24-4 adalah β-siklodekstrin. Hal ini  ditunjukan oleh nilai Rf sampel yang sama dengan Rf standar β-siklodekstrin;  pada eluen butanol-etanol-air dengan perbandingan 5:3:2 sebesar 0,77 cm; dan  pada perbandingan eluen 5:3:1 sebesar 0,72 cm. Disarankan untuk melakukan  penelitian lebih lanjut terhadap produk biokatalisis enzim CGT-ase ini, misalnya  menggunakan HPLC untuk lebih mempertegas jenis siklodekstrin yang  dihasilkan.          Abstract    Cyclodextrin glukanotransferase (CGT-ase) ) is a distinguishing extracelluar  matrix enzymes that can catalyze the multifungsional like maltodekstrin, amylose  starch and others became cyclodextrin. Cyclodextrin (CD) ) is composed of some  oligosaccharides yields simpler sugars units based on the number of units of  glucose, cyclodextin is divided into three forms, α-clyclodextryn 6 units of  glucose, β-cyclodextryn 7 units of glucose and γ-clyclodextryn 8 units of glucose.  β-CD is used more for a variety of applications as compared to other CD, because  it has low solubility in water and is easily separated from the mixture by the use of  organic solvents. A series of amilolitik bacteria isolation from industrial waste  processing cassava has been done using medium Horikoshi’s II. Based on the  value of the diameter of the halozone isolate obtained on solid agar medium  Horikoshi’s II, isolate LTi-A24-4 was chosen as the best potential size isolate  halozone 2.6 cm. The isolate was selected based on the growth and the CGT-ase  activity isolate. LTi-A2-4 showed maximum growth in 36 hours (OD600 = 4,58)  in Horikhosi’s II liquid medium and the activity for 291,83 U/mL. Analysis of the  product biokatalisis using method of TLC show that isolate LTi-A24-4 is β-  cyclodextryn. This is indicated by the value of the sample Rf standards and β-  cyclodextryn is same; on eluen-butanol-ethanol-water ratio 5: 3: 2 of 0.81 cm; and  on a comparison of the eluen 5: 3: 1 by 0.72 cm. It is suggested to do more  research on the product of the biokatalisis enzyme CGT-ase using ase HPLC to  better expresses the type of clyclodextryn is generated.