@article{eprints15128,
           month = {Januari},
           title = {PENGARUH CaCl2 TERHADAP LAJU RESPIRASI
DAN AKTIVITAS ENZIM DEHIDROGENASE PADA BUAH PISANG
MULI ( Musa acuminata) BEBERAPA HARI SETELAH PANEN},
          author = {Nuria Sari 0717021055},
            year = {2012},
         journal = {Digital Library},
             url = {http://digilib.unila.ac.id/15128/},
        abstract = {Pisang muli (musa acuminata) merupakan salah satu hasil buah-buahan yang
penting di Indonesia karena banyak dimanfaatkan oleh masyarakat.
Pisang banyak dimanfaatkan untuk keperluan hidup manusia karena memiliki
nilai ekonomis yang tinggi. Buah ini memiliki kandungan gizi yang tinggi serta
sebagai sumber energi karena mengandung karbohidrat, vitamin A
dan B.
Pisang merupakan jenis buah klimakterik karena selama proses pematangannya
diikuti oleh laju respirasi yang tinggi sehingga proses pematangan buah berjalan
dengan cepat. Seperti halnya buah-buah klimakterik lainnya, proses pematangan
buah pisang tidak dapat dihentikan tetapi dapat diperlambat sehingga daya simpan
buah dapat diperpanjang.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh CaCl2 terhadap laju respirasi
dan aktivitas enzim dehidrogenase pada buah pisang muli serta hubungan antara
laju respirasi dan aktivitas enzim dehidrogenasenya . Penelitian ini dilaksanakan
di Laboratorium Fisiologi Tumbuhan Jurusan Biologi Fakultas Matematika dan
Ilmu Pengetahuan Alam selama bulan Maret 2011. Rancangan percobaan yang
digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan pola faktorial.
Faktor A adalah waktu pengukuran yaitu 4 hari setelah perendaman dan 8 hari
setelah perendaman. Faktor B adalah perendaman buah pisang muli dalam larutan
CaCl2 0 \% dan 2\%, setiap perlakuan diulang 8 kali. Paramater adalah laju
respirasi dan aktivitas enzim dehidrogenase. Data dianalisis ragam pada taraf
nyata 5 \% kemudian diuji lanjut dengan menggunakan uji F. Hubungan kedua
parameter ini ditentukan melalui regresi.
Dengan uji F diketahui bahwa perlakuan kalsium klorida mempercepat laju
respirasi, sehingga awal klimakterik buah menjadi lambat. Peningkatan laju
respirasi buah pisang muli diikuti dengan peningkatan aktivitas enzim
dehidrogenasenya. Hubungan antara laju respirasi dan aktivitas enzim
dehidrogenase bersifat kuadratik.
Kata kunci : Pisang muli ( Musa acuminata ), CaCl2 ( Kalsium klorida), Laju
 respirasi Dan Aktivitas Enzim Dehidrogenase.}
}