<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN"^^ . "Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan penambahan konsentrasi HPI yang\r\ntepat yang menghasilkan opak singkong dengan kandungan protein dan sifat\r\norganoleptik terbaik. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok\r\nLengkap (RAKL) non faktorial dengan 3 ulangan. Perlakuannya adalah\r\nkonsentrasi penambahan HPI pada pembuatan opak singkong sebesar 0%\r\n(kontrol) (K0), 5% (K1), 10% (K2), 15% (K3), 20% (K4), 25% (K5), 30% (K6).\r\nData diolah dengan analisis sidik ragam untuk mendapatkan penduga ragam galat\r\nserta signifikansi untuk mengetahui ada tidaknya perbedaan antar perlakukan.\r\nKesamaan ragam diuji dengan uji bartlet dan kemenambahan data diuji dengan uji\r\ntukey. Data dianalisis lebih lanjut dengan uji BNT pada taraf 5 %.\r\nBerdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan penambahan\r\nkonsentrasi HPI berpengaruh nyata terhadap kadar protein, kadar karbohidrat,\r\nwarna, rasa, tekstur (kerenyahan) dan total mikroba, tetapi tidak berpengaruh\r\nnyata terhadap kadar air, kadar abu, kadar lemak dan aroma opak singkong.\r\nPerlakuan terbaik adalah penambahan konsentrasi HPI 30% pada opak singkong\r\ndengan karakteristik meliputi kadar protein 4,03%, kadar air 6,57%, kadar abu\r\n1,97%, kadar lemak 1,12%, kadar serat 1,53%, kadar karbohidrat 83,03%, skor\r\naroma 5,6 (ke arah aroma singkong); skor warna 6,0 (ke arah warna coklat tua);\r\nskor rasa 5,2 (ke arah opak singkong); tekstur (kerenyahan) dengan skor 6,9 (ke\r\narah tekstur sangat renyah) dan total mikroba 2,8x10\r\nKey word : Opak Singkong, Hidrolisat Protein Ikan (HPI)\r\n4\r\nlogcfu/g."^^ . "2016-01-11" . . . . . . "Universitas Lampung"^^ . . . "Pertanian, Universitas Lampung"^^ . . . . . . . . . "Erqisthi Zakia"^^ . "0614051007"^^ . "Erqisthi Zakia 0614051007"^^ . . . . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (File PDF)"^^ . . . "0614051007-abstract.pdf"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (File PDF)"^^ . . . "0614051007-abstrak.pdf"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (File PDF)"^^ . . . "0614051007-kesimpulan.pdf"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (File PDF)"^^ . . . "0614051007-pendahuluan.pdf"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "KARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA\r\nHIDROLISAT PROTEIN IKAN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #17010 \n\nKARAKTERISTIK OPAK SINGKONG YANG DIPERKAYA \nHIDROLISAT PROTEIN IKAN\n\n" . "text/html" . . . " " . .