<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n"^^ . "Hampir di setiap provinsi menghasilkan wortel, bahkan di beberapa Namun\r\npengelolaan komoditas ini masih terbatas. Seringkali kita melihat harga buah dan\r\nsayur jatuh pada saat puncak panen. Hal ini disebabkan penanganan buah dan\r\nsayur hanya untuk konsumsi segar saja, padahal buah dan sayur termasuk produk\r\nyang cepat rusak (perishable). Alternatif solusinya adalah dengan memanfaatkan\r\nbuah dan sayur termasuk sebagai bahan baku industri pangan olahan. Industri\r\npangan olahan untuk buah dan sayur yang prospektif pada saat ini adalah\r\npengolahan buah dan sayur menjadi keripik buah maupun keripik sayur. Vacuum\r\nfrying adalah salah satu alat penggoreng vakum yang memiliki kelebihankelebihan\r\ndibanding\r\n\r\npenggorengan\r\nmanual\r\nuntuk\r\nusaha\r\npembuatan\r\nkeripik.Untuk\r\nmenjadikan\r\n\r\nsuatu usaha memperoleh keuntungan, perlu dilakukan analisis pada\r\ntiap-tiap sistem yang bekerja pada vacuum frying tersebut.\r\nBerdasarkan hasil analisis ekonomi untuk pembuatan keripik wortel menggunakan\r\nteknologi vacuum frying, didapatkan nilai biaya pokok penggorengan untuk\r\nkeripik wortel bentuk stik kemasan plastik besar, toples dan plastik kecil yaitu\r\nsebesar Rp 32.198,74/kg; Rp 36.284,84/kg; dan Rp 32.220,63/kg. Sedangkan\r\nuntuk keripik wortel bentuk bulat, biaya pokok penggorengan plastik besar\r\nRp 32.041,66/kg; kemasan toples Rp 35.097,17/kg; dan kemasan plastik kecil\r\nRp 32.054,37/kg.\r\nKeuntungan yang diperoleh dari tiap kemasan secara berurutan dari plastik besar,\r\ntoples dan plastik kecil adalah sebesar Rp 18.266,70/jam; Rp 27.522,68/jam; dan\r\nRp 25.048,95/jam. Keripik wortel bentuk bulat, didapatkan keuntungan untuk\r\nkemasan plastik besar Rp 18.665,45/jam; kemasan toples Rp 23.727,75/jam; dan\r\nRp 21.195,36/jam untuk kemasan plastik kecil.\r\nTitik impas (BEP) pada penggunaan vacuum frying untuk pembuatan keripik\r\nbentuk stik dengan pengemasan plastik besar tercapai pada kapasitas 92,39\r\nkg/tahun atau 5,77 bulan; pada kemasan toples 73,11 kg/tahun atau 4,56 bulan;\r\ndan plastik kecil 73,73 kg/tahun atau 4,61 bulan.\r\nKeripik wortel bentuk bulat, nilai BEP tercapai pada kapasitas 86,58 kg/tahun atau\r\n5,41 bulan untuk kemasan plastik besar; toples 75,73 kg/tahun atau 4,73 bulan;\r\ndan plastik kecil 97,35 kg/tahun atau 6,08 bulan.\r\nNilai NPV pada kemasan plastik besar bentuk stik sebesar Rp 1.529.488,98\r\ndengan nilai B/C 1,01; pada kemasan toples Rp 25.199.727,57 dengan nilai B/C\r\n1,08; dan kemasan plastik kecil Rp 7.193.981,68 dengan B/C 1,02. Untuk keripik\r\nwortel bentuk bulat nilai NPV pada kemasan plastik besar didapatkan sebesar\r\nRp 1.588.855,69 dengan B/C 1,01; toples sebesar Rp 15.037.971,78 dengan nilai\r\nB/C 1,05; dan kemasan plastik kecil sebesar Rp 8.310.122,47 dengan nilai B/C\r\n1,03.\r\nBerdasarkan analisis kelayakan, nilai NPV positif dan nilai B/C rasio lebih dari 1.\r\nMaka usaha pembuatan keripik wortel dengan menggunakan vacuum frying ini\r\nlayak dijalankan. Dan dari hasil analisis disarankan penjualan dengan bentuk\r\nkemasan toples karena keuntungan yang didapat lebih banyak."^^ . "2016-01-11" . . . . . . "Universitas Lampung"^^ . . . "Pertanian, Universitas Lampung"^^ . . . . . . . . . "Andi Lesmana"^^ . "0714071029"^^ . "Andi Lesmana 0714071029"^^ . . . . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (File PDF)"^^ . . . "0714071029-abstract.pdf"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (File PDF)"^^ . . . "0714071029-asbtrak.pdf"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (File PDF)"^^ . . . "0714071029-kesimpulan.pdf"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (File PDF)"^^ . . . "0714071029-pendahuluan.pdf"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "ANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK\r\nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL\r\n (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #17049 \n\nANALISIS EKONOMI PENGGUNAAN VACUUM FRYING UNTUK \nPEMBUATAN KERIPIK WORTEL \n\n\n" . "text/html" . . . " " . .