@article{eprints18899,
           month = {Februari},
           title = {ANALISIS PERMINTAAN DAGING SAPI
OLEH KONSUMEN RUMAH TANGGA DI KOTA
BANDAR LAMPUNG},
          author = {Novi Yeni Eka S1, R. Hanung Ismono2, dan Rabiatul Adawiyah 2 NN},
            year = {2012},
         journal = {Digital Library},
             url = {http://digilib.unila.ac.id/18899/},
        abstract = {ABSTRAK.

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan
daging sapi oleh konsumen rumah tangga di Kota Bandar Lampung, tingkat kepekaan
(elastisitas) permintaan daging sapi oleh konsumen rumah tangga di Kota Bandar Lampung,
dan kontribusi daging sapi yang dikonsumsi terhadap angka kecukupan protein pada
konsumen rumah tangga di Kota
Bandar Lampung.
Penelitian dilaksanakan di Kota Bandar Lampung. Lokasi ini dipilih secara segaja (
purposive). Pengambilan sampel dilakukan secara multistage sampling. Responden
terdiri dari 76 orang yang merupakan ibu rumah tangga pada kelas menengah atas dan
menengah bawah. Pengumpulan data dilaksanakan pada bulan Mei - Juli 2010. Metode
analisis data yang digunakan adalah analisis kuantitatif (statistik) dan kualitatif
(deskriptif).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa : (1) Faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan
daging sapi oleh konsumen rumah tangga di Kota Bandar Lampung adalah harga ayam
ras pedaging, harga ayam buras, harga tahu, jumlah anggota rumah tangga, pendapatan
rumah tangga dan pengetahuan gizi, (2) Permintaan daging sapi bersifat tidak elastis
terhadap perubahan harga daging sapi di tingkat konsumen, permintaan daging sapi
terhadap harga ayam ras pedaging, harga ayam buras, dan harga tahu memiliki sifat
subtitusi, dan daging sapi merupakan barang normal, (3) Kontribusi protein terhadap
angka kecukupan protein pada rumah tangga menengah ke atas tertinggi sebesar 3,74
persen, sedangkan pada rumah tangga menengah kebawah tertinggi sebesar 2,32 persen.
1. Sarjana Jurusan Sosial Ekonomi Fakultas Pertanian Universitas Lampung
2. Dosen Jurusan Sosial Ekonomi Fakultas Pertanian Universitas Lampung}
}