%0 Generic
%A Ani Dahlia, 1114071006
%C UNIVERSITAS LAMPUNG
%D 2015
%F eprints:18938
%I FAKULTAS PERTANIAN
%T STUDI PENGGUNAAN KMnO4 UNTUK MEMPERPANJANG UMUR  SIMPAN PISANG MULI
%U http://digilib.unila.ac.id/18938/
%X Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pengaruh media pembawa  KMn sebagai oksidator etilen pada buah pisang muli dan menguji efektivitas  media pembawa KMn pada penyimpanan pisang muli. Penelitian ini dilakukan  dengan menggunakan satu perlakuan pemberian massa dengan empat taraf  pemberian massa yaitu 1 g (P1), 5 g (P2), dan 10 g (P3), dan satu kontrol dengan  tidak diberikan media simpan (P0), dengan berat pisang berkisar kurang lebih 400  g.  Hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan bahwa KMn sebagai oksidator  etilen dengan media pembawa dari campuran tanah liat dan abu sekam padi dalam  penyimpanan buah pisang berpengaruh positif dalam proses penyimpanan.  Perlakuan yang paling efektif yaitu perlakuan P2 (5 gram) dengan umur simpan  tujuh hari dan media simpan yang diletakkan disamping bahan tidak efektif  digunakan karena tidak dapat menyerap etilen secara sempurna.  Kata kunci: KMn , pisang, etilen, tanah liat, umur simpan.    STUDIES ON THE USE OF KMn TO EXTEND THE SHELF LIFE OF  BANANAS MULI    The purpose of this research is to investigate the influence of KMn as oxidizing  ethylene and to evaluate the effective of KMn to extend the shelf life of  bananas. This research was conducted using a single treatment with four levels of  giving mass that is 1 g (P1), 5 g (P2), and 10 g (P3), and a control without  KMn (P0), with ranges of banana’s weight was 400 g.  The result of the research showing that KMn as an oxidizing ethylene by the  carrier from a mixture of clay and rice husk ash in the storage of bananas has  positive influence in the process of storage. The most effective treatment is P2 (5  grams) at seven days of shelf life and KMn which is placed beside the material  is not effectively used because it can not completely absorb ethylene  Keywords: KMnO4, banana, ethylene, clay, shelf life.