TY  - GEN
CY  - UNIVERSITAS LAMPUNG
ID  - eprints18938
UR  - http://digilib.unila.ac.id/18938/
A1  - Ani Dahlia, 1114071006
Y1  - 2015/12/29/
N2  - Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pengaruh media pembawa
KMn sebagai oksidator etilen pada buah pisang muli dan menguji efektivitas
media pembawa KMn pada penyimpanan pisang muli. Penelitian ini dilakukan
dengan menggunakan satu perlakuan pemberian massa dengan empat taraf
pemberian massa yaitu 1 g (P1), 5 g (P2), dan 10 g (P3), dan satu kontrol dengan
tidak diberikan media simpan (P0), dengan berat pisang berkisar kurang lebih 400
g.
Hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan bahwa KMn sebagai oksidator
etilen dengan media pembawa dari campuran tanah liat dan abu sekam padi dalam
penyimpanan buah pisang berpengaruh positif dalam proses penyimpanan.
Perlakuan yang paling efektif yaitu perlakuan P2 (5 gram) dengan umur simpan
tujuh hari dan media simpan yang diletakkan disamping bahan tidak efektif
digunakan karena tidak dapat menyerap etilen secara sempurna.
Kata kunci: KMn , pisang, etilen, tanah liat, umur simpan.

STUDIES ON THE USE OF KMn TO EXTEND THE SHELF LIFE OF
BANANAS MULI

The purpose of this research is to investigate the influence of KMn as oxidizing
ethylene and to evaluate the effective of KMn to extend the shelf life of
bananas. This research was conducted using a single treatment with four levels of
giving mass that is 1 g (P1), 5 g (P2), and 10 g (P3), and a control without
KMn (P0), with ranges of banana?s weight was 400 g.
The result of the research showing that KMn as an oxidizing ethylene by the
carrier from a mixture of clay and rice husk ash in the storage of bananas has
positive influence in the process of storage. The most effective treatment is P2 (5
grams) at seven days of shelf life and KMn which is placed beside the material
is not effectively used because it can not completely absorb ethylene
Keywords: KMnO4, banana, ethylene, clay, shelf life.
PB  - FAKULTAS PERTANIAN
TI  - STUDI PENGGUNAAN KMnO4 UNTUK MEMPERPANJANG UMUR
SIMPAN PISANG MULI
AV  - restricted
ER  -