%0 Journal Article
%A NN, Fera Yuliyantina
%D 2012
%F eprints:19115
%J Digital Library
%T ISOLASI DAN KARAKTERISASI ENZIM AMILASE DARI ACTINOMYCETES  ISOLAT LUMPUR HUTAN BAKAU
%U http://digilib.unila.ac.id/19115/
%X Abstrak    Pada penelitian ini enzim amilase diisolasi dari isolat actinomycetes yang berasal dari  lumpur hutan bakau, Pantai Teluk Lampung. Isolat terpilih yang mempunyai aktivitas  amilolitik terbesar yaitu isolat ANLd-2b-3. Penelitan ini bertujuan untuk mengisolasi dan  mengkarakterisasi enzim amilase yang ditumbuhkan pada mineral salt medium. Enzim  amilase yang dikeluarkan oleh actinomycetes diisolasi dengan sentrifugasi, kemudian  ekstrak kasar enzim tersebut dimurnikan dengan pengendapan terfraksi menggunakan  amonium sulfat dan dilanjutkan dengan dialisis. Aktivitas enzim amilase ditentukan dengan  Metode Mendels dan kadar protein ditentukan dengan Metode Lowry. Hasil penelitian  menunjukkan bahwa pertumbuhan actinomycetes menghasilkan enzim amilase dengan  aktivitas tertinggi pada waktu 1 20 jam dan pada pH 7. Isolasi enzim amilase dari isolat  actinomycetes meningkatkan aktivitas enzim, berturut-turut dari aktivitas unit sebesar 1,4  U/mL, dengan aktivitas spesifik 5,4 U/mg pada ekstrak kasar enzim menjadi aktivitas unit  sebesar 2,6 U/mL, dan aktivitas spesifik 7,4 U/mg pada fraksi amonium sulfat, dengan  tingkat kemurnian yang lebih tinggi yaitu 1,37 kali lebih murni dibandingkan ekstrak kasar  enzim. Hasil karakterisasi terhadap enzim amilase hasil pemurnian memberikan nilai  optimum pada suhu 50 oC, pH 7 dan waktu inkubasi 30 menit. Perhitungan kinetika reaksi  enzim amilase menunjukkan harga KM sebesar 3,15 mg mL-1 dan Vmaks sebesar 30,6 μmol  mL-1 menit-1.