%A Herwin Budianto1 nn
%A Hurip Santoso2 nn
%A Rabiatul Adawiyah2 nn
%J digital library
%T ANALISIS NILAI TAMBAH DAN BAURAN PEMASARAN KERIPIK PISANG
PADA PERUSAHAAN KERIPIK PISANG SUSENO
BANDAR LAMPUNG
%X Propinsi Lampung merupakan produsen pisang terbesar ketiga setelah Jawa Barat dan Jawa
Timur. Tingginya jumlah produksi pisang di Propinsi Lampung mengakibatkan banyaknya
pisang di pasar lokal sehingga perlu dicari alternatif pengolahan sebagai bahan makanan
olahan yang awet. Diversifikasi produk olahan pisang yang mempunyai prospek untuk
dikembangkan di Propinsi Lampung adalah agroindustri keripik pisang. Penelitian ini
bertujuan untuk: (1) Mengetahui nilai tambah yang diperoleh dari hasil pengolahan pisang
menjadi keripik pisang pada perusahaan keripik pisang Suseno, (2) Mengetahui kombinasi
komponen bauran pamasaran yang diterapkan oleh perusahaan keripik pisang Suseno.
Metode penelitian ini menggunakan metode studi kasus pada perusahaan keripik pisang
Suseno Bandar Lampung. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif
kualitatif dan kuantitatif. Analisis deskriptif kualitatif digunakan untuk menganalisis bauran
pemasaran, sedangkan analisis kuantitatif digunakan untuk menganalisis nilai tambah produk
keripik pisang pada perusahaaan keripik pisang Suseno.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa:(1) Nilai tambah terbesar ada pada jenis keripik pisang
rasa keju, sebesar Rp 8.370,75 per kilogram bahan baku, diikuti oleh jenis keripik pisang rasa
cokelat karamel sebesar Rp 6.952,-, keripik pisang rasa cokelat sebesar Rp 6.765,33, keripik
pisang rasa asin sebesar Rp 3.290,75 dan keripik pisang rasa manis sebesar Rp 3.189,50. (2)
Komponen produk menunjukkan perusahaan Suseno menghasilkan lima jenis rasa yakni
manis, asin, keju, cokelat, dan cokelat karamel yang dikemas dalam empat bentuk kemasan
dengan tujuh ukuran yang berbeda. Komponen distribusi menunjukkan perusahaan Suseno
membagi wilayah pemasarannya berdasarkan ketersediaan mengantar pesanan produk.
Bentuk promosi yang dilakukan oleh perusahaan Suseno adalah melalui pemasaran langsung,
potongan harga, dan penggunaan media internet. Penetapan komponen harga pada
perusahaan Suseno didasarkan pada harga pokok dan persepsi konsumen terhadap nilai,
sedangkan harga pada tingkat pedagang pengecer ditetapkan dengan mark-up pricing
method.
%D 2012
%L eprints19184