TY  - JOUR
ID  - eprints20562
UR  - http://digilib.unila.ac.id/20562/
A1  - NN, Riki Eriyanti Andini
Y1  - 2012/01/26/
N2  - Abstract

Pada penelitian ini, enzim protease diisolasi dari actinomycetes isolat lumpur
hutan bakau. Produksi enzim ini dilakukan dalam media fermentasi Mineral Salt
Medium yang mengandung skim milk sebanyak 2% selama 120 jam. Sentrifugasi
pada suhu 4ºC dengan laju kecepatan 3500 rpm selama 30 menit menghasilkan
ekstrak kasar enzim. Ekstrak kasar enzim dimurnikan dengan pengendapan
terfraksi menggunakan garam ammonium sulfat dan didialisis dengan membran
semipermeabel. Aktivitas protease di uji dengan menggunakan metode Kunitz
termodifikasi dan kadar protein dengan metode Lowry.
Proses pemurnian meningkatkan aktivitas unit enzim sebesar 1,002 U/mL, kadar
protein 0,723 mg/mL, aktivitas spesifik 1,386 U/mg pada ekstrak kasar enzim
menjadi 8,78 U/mL, kadar protein 1,04 mg/mL, aktivitas spesifik 8,44 U/mg pada
fraksi ammonium sulfat dengan tingkat kemurnian 6,08 kali.
Enzim protease hasil isolasi dan pemurnian mempunyai aktivitas tertinggi pada
kondisi pH 7, temperatur 50º C, dan waktu inkubasi 60 menit. Nilai Km dan Vm
enzim protease hasil isolasi adalah 8,0867 mg/mL dan 0,5
JF  - Digital Library
TI  - ISOLASI DAN KARAKTERISASI ENZIM PROTEASE DARI
Actinomycetes ISOLAT LUMPUR HUTAN BAKAU
AV  - restricted
ER  -