creators_name: S. Girsang, Dias Yusdianson Girsang
type: other
datestamp: 2014-06-16 08:40:44
lastmod: 2014-06-16 08:41:02
metadata_visibility: show
title: KASUS DISTRIBUSI DAN PENGGUNAAN FORMALIN
DALAM PENGAWETAN KOMODITI IKAN LAUT SEGAR
(STUDI KASUS DI KOTA BANDAR LAMPUNG)
ispublished: pub
subjects: HD61
subjects: S1
subjects: SH
full_text_status: restricted
abstract: Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi adanya kandungan pengawet formalin pada beberapa komoditi ikan laut segar dan menelusuri alur distribusi formalin di daerah Kota Bandar Lampung. Adapun yang menjadi objek pengujian dari penelitian ini yaitu sampel air penyimpanan ikan laut segar. Penelitian yang dilaksanakan pada bulan Juli sampai dengan Oktober 2013 ini dilakukan melalui dua tahap, yaitu: survei untuk mendapatkan data dari beberapa responden dan dilanjutkan dengan melakukan pengambilan sampel untuk diuji di laboratorium. Pengujian dilakukan terhadap 52 titik pengambilan sampel yang diambil dari kapal nelayan di pelabuhan pendaratan ikan (17 kapal), mobil box/pick up yang memasok ikan dari luar Kota Bandar Lampung (6 mobil) serta beberapa penjual ikan di 5 pasar tradisional di Kota Bandar Lampung (29 penjual). Dengan melakukan uji laboratorium menggunakan Test Kit Formalin, terdapat 2 sampel yang berwarna ungu, yaitu sampel yang diambil dari kapal nelayan di PPI Lempasing. Kemudian sampel yang positif mengandung formalin dilakukan uji penegasan menggunakan asam kromatrofik. Hasil menunjukkan bahwa sampel tersebut benar-benar positif mengandung formalin, yang ditandai dengan warna ungu kebiruan. Berdasarkan hasil survei dan penelusuran, terdapat pendugaan
Dias Yusdianson Girsang
penyimpangan distribusi formalin di Kota Bandar Lampung, dimana industri rumah tangga (termasuk nelayan) mendapatkan formalin secara ilegal, baik dari Pengguna Akhir (PA-B2), produsen lokal maupun apotek/rumah sakit/sarana pelayanan kesehatan lain.
Kata kunci: formalin, air penyimpanan ikan laut segar, penyimpangan distribusi
date: 2014-07-05
date_type: published
publisher: FAKULTAS PERTANIAN
place_of_pub: UNIVERSITAS LAMPUNG
related_url_type: pub
citation:   S. Girsang, Dias Yusdianson Girsang  (2014) KASUS DISTRIBUSI DAN PENGGUNAAN FORMALIN DALAM PENGAWETAN KOMODITI IKAN LAUT SEGAR (STUDI KASUS DI KOTA BANDAR LAMPUNG).  FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.     
document_url: http://digilib.unila.ac.id/2058/1/COVER%20DALAM.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/2058/2/ABSTRAK.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/2058/3/HAL.%20PERSETUJUAN.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/2058/4/HAL.%20PENGESAHAN.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/2058/5/PERNYATAAN.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/2058/6/DAFTAR%20ISI.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/2058/7/BAB%20I.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/2058/8/BAB%20II.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/2058/9/BAB%20III.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/2058/10/BAB%20IV.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/2058/11/BAB%20V.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/2058/12/DAFTAR%20PUSTAKA.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/2058/13/LAMPIRAN-LAMPIRAN.pdf