TY  - GEN
CY  - UNIVERSITAS LAMPUNG
ID  - eprints20664
UR  - http://digilib.unila.ac.id/20664/
A1  - ALYSSA FAIRUDZ SHIBA, 1218011011
Y1  - 2015/12/07/
N2  - ABSTRAK
PERBEDAAN RERATA KOLESTEROL TOTAL SERUM SEBELUM DAN
SESUDAH PEMBERIAN MINUMAN SARI BROKOLI TERFORTIFIKASI
SERAT INULIN PADA MAHASISWA OBESITAS DI FAKULTAS
KEDOKTERAN UNIVERSITAS LAMPUNG
Oleh
ALYSSA FAIRUDZ SHIBA
Prevalensi obesitas terus mengalami peningkatan. Obesitas di usia remaja telah
dikaitkan dengan beberapa komorbiditas di usia dewasa. Hal ini terkait dengan
tendensi obesitas menyebabkan hiperkolesterolemia. Bahan yang diperkirakan
bisa menurunkan kolesterol adalah serat pangan, contohnya inulin.  Inulin telah
menjadi bahan fortifikasi untuk minuman sari brokoli yang juga tinggi serat.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan rerata kolesterol
total serum sebelum dan sesudah pemberian minuman sari brokoli terfortifikasi
serat inulin pada mahasiswa obesitas.
Metode penelitian ini adalah quasi eksperimental dengan rancangan one group
before and after. Populasi penelitian adalah seluruh mahasiswa obesitas di
Fakultas Kedokteran Universitas Lampung dan sampel penelitian berjumlah 35
orang yang diambil dengan menggunakan teknik consecutive sampling.
Dari hasil penelitian didapatkan bahwa rerata kolesterol total serum sebelum
pemberian minuman sari brokoli terfortifikasi serat inulin adalah 173 ± 2,367
mg/dl dan rerata sesudah pemberian selama 28 hari adalah 164 ± 2,047 mg/dl.
Kesimpulan dalam penelitian ini adalah terdapat perbedaan bermakna antara kadar
kolesterol total serum sebelum dan sesudah pemberian minuman sari brokoli
terfortifikasi serat inulin dengan p value = 0,003
Kata kunci: inulin, kolesterol total serum,  sari brokoli

ABSTRACT
MEAN DIFFERENCE OF TOTAL CHOLESTEROL SERUM BEFORE AND
AFTER CONSUMPTION OF BROCCOLI EXTRACT DRINK FORTIFIED
WITH INULIN ON OBESITY STUDENTS IN MEDICAL FACULTY
LAMPUNG UNIVERSITY
By
ALYSSA FAIRUDZ SHIBA
Obesity prevalence tend to incerase. Obesity in teenagers has been associated with
comorbidity incidence in adults age. This is related to how obesity can cause
hypercholesterolemia. Ingredients that can lower the level of cholesterol serum is
dietary fiber, the example is inulin. Inulin has become fortificated ingredients for
extract broccoli drink that also contains high fiber. The aim of this study was to
determine mean difference of cholesterol total serum before and after
consumption of extract broccoli drink fortifie with inulin on obesity students.
This research was  quasi experimental with by one group before and after design.
Population in this study was all obesity students in Medical Faculty Lampung
University. There were 35 sample taken from population with consecutive
sampling technique.
The results show the mean  of total cholesterol serum before consumption of
broccoli extract drink fortified with inulin is 173 ± 2,367 mg/dl and mean after 28
days of consumption is 164 ± 2,047 mg/dl.  This suggest that there was significant
difference between total cholesterol before and after consumption with p value=
0,003.
Keywords: broccoli extract, inulin, total cholesterol
PB  - FAKULTAS KEDOKTERAN
TI  - PERBEDAAN RERATA KOLESTEROL TOTAL SERUM SEBELUM DAN
SESUDAH PEMBERIAN MINUMAN SARI BROKOLI TERFORTIFIKASI
SERAT INULIN PADA MAHASISWA OBESITAS DI FAKULTAS
KEDOKTERAN UNIVERSITAS LAMPUNG
AV  - restricted
ER  -