<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . "UJI BAKTERIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL\r\n(Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL, MODERN DAN GUDANG\r\nLELANG KOTA BANDAR LAMPUNG"^^ . "Menurut Lu et al. (2010), salah satu hasil tangkapan perikanan yang memiliki\r\nkandungan gizi tinggi adalah ikan tongkol. Keracunan yang sering terjadi pada\r\nikan tongkol yaitu keracunan histamin (scombroid fish poisoning). Keracunan\r\ndisebabkan oleh kontaminasi bakteri pathogen seperti Escherichia coli,\r\nSalmonella, Vibrio cholerae, Enterobacteriacea dan lain-lain (Kurniawanet al,\r\n2012). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan cemaran mikroba\r\ndan kenampakan fisik ikan tongkol (Euthynnus affinis) di pasar tradisional,\r\nmodern dan gudang lelang Kota Bandar Lampung. Penelitian ini dilakukan\r\ndengan dua tahap. Penelitian tahap satu dengan pengambilan sampel ikan tongkol\r\nsecara acak di pasar tradisional, Modern dan Gudang Lelang Kota Bandar\r\nLampung. Pasar tradisional di Kota Bandar Lampung berjumlah 13, pasar\r\nmodern berjumlah 7, dan gudang lelang berjumlah 2. Penelitian tahap dua yaitu\r\nanalisis total mikroba, yaitu meliput uji total plate count (TPC), uji angka\r\nEschericia coli, uji angka Salmonella sp, dan analisis tingkat kesegaran ikan\r\ntongkol meliputi uji organoleptik. Pengamatan yang dilakukan yaitu total koloni\r\npada uji TPC, uji Angka E. coli, dan uji angka Salmonella sp, serta uji\r\norganoleptik tingkat kesegaran ikan tongkol. Data total koloni yang diperoleh\r\ndari dan uji organoleptik dianalisis menggunakan uji lanjut BNJ. Kesimpulan dari\r\npenelitian ini adalah terdapat perbedaan tingkat kesegaran ikan tongkol pada pasar\r\ntradisional, pasar modern, dan gudang lelang di Kota Bandar Lampung. Nilai\r\ntotal plate count 6,5 x 104, Eschericia coli 1,53 x 103, dan Salmonella sp.3 x 101.\r\nKata kunci : Eschericia coli, Salmonella sp, total plate count, mutu ikan.\r\n\r\nABSTRACT\r\n\r\nAccording to Lu et al. (2010), one of the fishing products that has high in\r\nnutritionis is swordfish. Swordfish poisoning that often occurs is histamine\r\npoisoning (scombroid fish poisoning). This is caused by pathogen bacterial\r\ncontamination such as Escherichia coli, Salmonella, Vibrio cholerae,\r\nEnterobacteriacea, etc (Kurniawan et al, 2012). The aim ofthis researchwas to\r\nknow the difference of microbes contamination and physical appearance on the\r\nswordfish (Euthynnus affinis) from traditional markets, modern and fish auction\r\nmarkets in Bandar Lampung. This research was done in two stages. The first\r\nstage was done collecting swordfish samples randomlyfrom traditional, modern,\r\nand auction markets in Bandar Lampung. There were 13 traditional markets, 7\r\nmodern markets, and 2 warehouse markets in Bandar Lampung. The second stage\r\nof research were do total analysis of microbes, the total plate count (TPC) test,\r\nEschericia coli test, Salmonella sp.test, and freshness level on swordfish using\r\norganoleptic test. Then the data of observed total colony and the results data of\r\nthe organoleptic test were analyzed using BNJ test. The conclusion of this\r\nresearch were be found a difference and swordfish freshness level on traditional,\r\nmodern, and auction markets in Bandar Lampung. The lowest value of total plate\r\ncount 6,5 x 104, Eschericia coli 1,53 x 104, and Salmonella sp 3 x 101.\r\nKeywords : Escherichia coli, Salmonella sp., total plate count (TPC), swordfish\r\nquality"^^ . "2016-04-25" . . . . . "UNIVERSITAS LAMPUNG"^^ . . . . . . . "1114051005"^^ . "ANITSA ASRINING PURI "^^ . "1114051005 ANITSA ASRINING PURI "^^ . . . . . . "UJI BAKTERIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL\r\n(Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL, MODERN DAN GUDANG\r\nLELANG KOTA BANDAR LAMPUNG (File PDF)"^^ . . . "ABSTRACT (ABSTRAK).pdf"^^ . . . "UJI BAKTERIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL\r\n(Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL, MODERN DAN GUDANG\r\nLELANG KOTA BANDAR LAMPUNG (File PDF)"^^ . . . "UJI BAKTERIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL\r\n(Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL, MODERN DAN GUDANG\r\nLELANG KOTA BANDAR LAMPUNG (File PDF)"^^ . . . "SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf"^^ . . . "UJI BAKTERIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL\r\n(Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL, MODERN DAN GUDANG\r\nLELANG KOTA BANDAR LAMPUNG (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "UJI BAKTERIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL\r\n(Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL, MODERN DAN GUDANG\r\nLELANG KOTA BANDAR LAMPUNG (Other)"^^ . . . . . . "UJI BAKTERIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL\r\n(Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL, MODERN DAN GUDANG\r\nLELANG KOTA BANDAR LAMPUNG (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "UJI BAKTERIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL\r\n(Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL, MODERN DAN GUDANG\r\nLELANG KOTA BANDAR LAMPUNG (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "UJI BAKTERIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL\r\n(Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL, MODERN DAN GUDANG\r\nLELANG KOTA BANDAR LAMPUNG (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "UJI BAKTERIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL\r\n(Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL, MODERN DAN GUDANG\r\nLELANG KOTA BANDAR LAMPUNG (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "UJI BAKTERIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL\r\n(Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL, MODERN DAN GUDANG\r\nLELANG KOTA BANDAR LAMPUNG (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "UJI BAKTERIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL\r\n(Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL, MODERN DAN GUDANG\r\nLELANG KOTA BANDAR LAMPUNG (Other)"^^ . . . . . . "UJI BAKTERIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL\r\n(Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL, MODERN DAN GUDANG\r\nLELANG KOTA BANDAR LAMPUNG (Other)"^^ . . . . . . "UJI BAKTERIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL\r\n(Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL, MODERN DAN GUDANG\r\nLELANG KOTA BANDAR LAMPUNG (Other)"^^ . . . . . . "UJI BAKTERIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL\r\n(Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL, MODERN DAN GUDANG\r\nLELANG KOTA BANDAR LAMPUNG (Other)"^^ . . . . . . "UJI BAKTERIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL\r\n(Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL, MODERN DAN GUDANG\r\nLELANG KOTA BANDAR LAMPUNG (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "UJI BAKTERIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL\r\n(Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL, MODERN DAN GUDANG\r\nLELANG KOTA BANDAR LAMPUNG (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "UJI BAKTERIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL\r\n(Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL, MODERN DAN GUDANG\r\nLELANG KOTA BANDAR LAMPUNG (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "UJI BAKTERIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL\r\n(Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL, MODERN DAN GUDANG\r\nLELANG KOTA BANDAR LAMPUNG (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #22199 \n\nUJI BAKTERIOLOGIS DAN ORGANOLEPTIK IKAN TONGKOL \n(Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL, MODERN DAN GUDANG \nLELANG KOTA BANDAR LAMPUNG\n\n" . "text/html" . . . " " . . . "Karya Karya Umum = 000" . . . "Pertanian ( Umum )"@en . .