title: STATUS MIKROBIOLOGI DAGING BROILER  DARI PASAR - PASAR TRADISIONAL DI KOTA METRO
creator: MUHAMMAD EDWIN , 1114141053
subject: Budidaya hewan
description: ABSTRAK  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui status mikrobiologi daging broiler di  pasar - pasar tradisional di Kota Metro. Dilaksanakan pada Desember 2015 -  Januari 2016 di Laboratorium Kesmavet, Balai Veteriner Regional III Lampung,  menggunakan 22 sampel yang diambil secara random sampling (secara acak)  untuk 4 pasar yang terpilih yaitu pasar Cendrawasih, 16 C Margorejo, 24  Margorejo, dan Tejo Agung. Status mikrobiologi yang diteliti meliputi TPC  (Total Plate Count), Coliform,dan Salmonella sp. Data status mikrobiologi yang  diperoleh dibuat dalam bentuk tabulasi dan dianalisis menggunakan uji binomial  terhadap standar masing-masing peubah (Standar Nasional Indonesia SNI:  7388:2009). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kadar TPC (Total Plate  Count) masih sesuai standar (1,8x104 CFU/g), Coliform di atas standar (1x103  MPN/g), dan Salmonella sp. negatif.  Kata kunci: status mikrobiologi, broiler, pasar tradisional Metro.  ABSTRACT  This research aimed to determine microbiologic status observation on the broiler  meat of the traditional markets in the city of Metro. The study was conducted  from Desember 2015 - Januari 2016 in the Laboratory Veterinerr Region III  Office of Lampung. The study used a random sampling technique and used 22  samples from 4 traditional markets of Cendrawasih, 16 C Margorejo, 24  Margorejo, and Tejo Agung. Parameters of microbiologic status data were  analyzed using binominal test concern their each parameters (National  Standardization Agency (NSA) 7388:2009). The result showed that TPC (Total  Plate Count) was same with standard, Coliform not standard, Salmonella sp. was  same with standard.  Key Words: microbiologi status, broiler, traditional market Metro.
publisher: FAKULTAS PERTANIAN
date: 2016-05-12
type: Skripsi
type: NonPeerReviewed
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/22423/1/ABSTRAK%20%28ABSTRACT%29.pdf
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/22423/2/SKRIPSI%20FULL.pdf
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/22423/3/SKRIPSI%20TANPA%20BAB%20PEMBAHASAN.pdf
identifier:   MUHAMMAD EDWIN , 1114141053  (2016) STATUS MIKROBIOLOGI DAGING BROILER DARI PASAR - PASAR TRADISIONAL DI KOTA METRO.  FAKULTAS PERTANIAN,  UNIVERSITAS LAMPUNG.     
relation: http://digilib.unila.ac.id/22423/