%A 1114131121 Widya Agustin Ningtias
%T IDENTIFIKASI ATRIBUT KEPUASAN DAN PELAYANAN PADA
RUMAH MAKAN NASI UDUK DI KOTA BANDAR LAMPUNG
%X Persaingan di bidang industri rumah makan semakin ketat. Setiap rumah makan
dituntut untuk menerapkan strategi pelayanan yang tepat untuk memangkan
persaingan dan memberikan kepuasan pada konsumen. Kepuasan konsumen
terdiri dari berbagai atribut. Tujuan utama dari penelitian ini adalah untuk
mengidentifikasi atribut kepuasan dan pelayanan rumah makan pada rumah
makan nasi uduk di Kota Bandar Lampung. Responden penelitian terdiri dari 60
responden untuk identifikasi atribut kepuasan dan pelayanan rumah makan. Data
diuji dengan menggunakan uji validitas dan uji reliabilitas. Langkah selanjutnya
adalah mengumpulkan data dari 60 responden berbeda dari dua rumah makan nasi
uduk untuk aplikasi atribut yang telah teridentifikasi. Hasil identifikasi atribut
diperoleh 20 jenis atribut kepuasan dan pelayanan rumah makan, diantaranya
adalah cita rasa, harga, porsi, keragaman menu, jaminan nutrisi, kerapihan
karyawan, kecepatan pelayanan, kemampuan memberi informasi, kesopanan,
keramahan, jaminan pergantian menu, kecepatan merespon keluhan, keadilan
pelayanan, konsistesi waktu, alat makan, alat pendukung makan, lokasi,
kemudahan akses transportas umum, parkir, dan keamanan parkir.
Kata kunci: atribut, kepuasan, pelayanan.


abstrak bahasa inggris

The competition in restaurant industry is very stiff. Each restaurant have to apply
the appropriate service strategy and must satisfy its customers to win in this
restaurant industry competition. Customers? satisfaction consists of its attributes.
The main objective of this study is to identify the attributes of customers?
satisfaction and service for the Nasi Uduk Restaurants in Bandar Lampung. The
data from 60 respondents were the scores for the attributes of satisfaction and
service. Moreover, the data were tested by using the validity and reliability tests.
The next step is gathering the data of attributes from 60 respondents of two Nasi
Uduk restaurants. Attributes identified were taste, price, portion, menu diversity,
nutrition, schedule, neatness of waitress, service speed, informative waitress,
politeness, hospitality, guarantee of service, responsiveness of suggestion, fairness
of service, completeness of cutlery, location, parking area, security of parking and
accessibility for public transportation.
Keywords: attributes, satisfaction, service.
%C FAKULTAS PERTANIAN
%D 2016
%I UNIVERSITAS LAMPUNG
%L eprints22957