<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . "Pengaruh asam askorbat terhadap proses browning buah salak pondoh\r\n(Salacca zalacca)"^^ . "Indeks Browning, kandungan karbohidrat terlarut total, dan aktivitas enzim\r\ndehidrogenase buah salak pondoh diamati setelah 5 menit direndam dalam 1%\r\nb/v larutan asam askorbat . Semua sampel dibungkus kantong plastik. Percobaan\r\ndilakukan di laboratorium fisiologi tanaman, jurusan Biologi, Fakultas\r\nMatematika dan Ilmu Alam, Universitas Lampung. Faktorial percobaan 2x3\r\nFaktor A adalah asam askorbat dengan 2 tingkat: 0% b / v dan 1% w / v. Faktor B\r\nadalah waktu pengamatan dengan 3 tingkat: 0 hari, 4 hari, 8 hari setelah\r\nperendaman. Indeks Browning ditentukan dengan mengukur absorbansi ekstrak\r\nbuah salak pada panjang gelombang 420 nm. Jumlah kandungan karbohidrat\r\nterlarut total ditentukan dengan metode fenol sulfur sedangkan aktivitas\r\ndehidrogenase diperkirakan dengan metode metilen blue. Hasil penelitian\r\nmenunjukkan bahwa asam askorbat tidak mempengaruhi indeks browning , tetapi\r\nmenurunkan karbohidrat terlarut total. Adanya interaksi signifikan antara asam\r\naskorbat dan waktu pengamatan pada aktivitas dehidrogenase. Disimpulkan\r\nbahwa asam askorbat tidak mampu menurunkan indeks browning buah salak\r\nnamun menurunkan kandungan karbohidrat terlarut total dan aktivitas\r\ndehidrogenase.\r\nKata kunci : Asam askorbat, buah salak pondoh, indeks browning, kandungan\r\nkarbohidrat terlarut, dan enzim dehidrogenase"^^ . "2016-07-15" . . . . . "FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM "^^ . . . . . . . " 1217021020"^^ . "DEWI NURAINY ANGGRAINY"^^ . " 1217021020 DEWI NURAINY ANGGRAINY"^^ . . . . . . "Pengaruh asam askorbat terhadap proses browning buah salak pondoh\r\n(Salacca zalacca) (File PDF)"^^ . . . "ABSTRAK.pdf"^^ . . . "Pengaruh asam askorbat terhadap proses browning buah salak pondoh\r\n(Salacca zalacca) (File PDF)"^^ . . . "Pengaruh asam askorbat terhadap proses browning buah salak pondoh\r\n(Salacca zalacca) (File PDF)"^^ . . . "SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf"^^ . . . "Pengaruh asam askorbat terhadap proses browning buah salak pondoh\r\n(Salacca zalacca) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "Pengaruh asam askorbat terhadap proses browning buah salak pondoh\r\n(Salacca zalacca) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "Pengaruh asam askorbat terhadap proses browning buah salak pondoh\r\n(Salacca zalacca) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "Pengaruh asam askorbat terhadap proses browning buah salak pondoh\r\n(Salacca zalacca) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "Pengaruh asam askorbat terhadap proses browning buah salak pondoh\r\n(Salacca zalacca) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "Pengaruh asam askorbat terhadap proses browning buah salak pondoh\r\n(Salacca zalacca) (Other)"^^ . . . . . . "Pengaruh asam askorbat terhadap proses browning buah salak pondoh\r\n(Salacca zalacca) (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "Pengaruh asam askorbat terhadap proses browning buah salak pondoh\r\n(Salacca zalacca) (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "Pengaruh asam askorbat terhadap proses browning buah salak pondoh\r\n(Salacca zalacca) (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "Pengaruh asam askorbat terhadap proses browning buah salak pondoh\r\n(Salacca zalacca) (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "Pengaruh asam askorbat terhadap proses browning buah salak pondoh\r\n(Salacca zalacca) (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "Pengaruh asam askorbat terhadap proses browning buah salak pondoh\r\n(Salacca zalacca) (Other)"^^ . . . . . . "Pengaruh asam askorbat terhadap proses browning buah salak pondoh\r\n(Salacca zalacca) (Other)"^^ . . . . . . "Pengaruh asam askorbat terhadap proses browning buah salak pondoh\r\n(Salacca zalacca) (Other)"^^ . . . . . . "Pengaruh asam askorbat terhadap proses browning buah salak pondoh\r\n(Salacca zalacca) (Other)"^^ . . . . . "HTML Summary of #23094 \n\nPengaruh asam askorbat terhadap proses browning buah salak pondoh \n(Salacca zalacca)\n\n" . "text/html" . . . " "@en . . . "QH301 Biology"@en . . . "Budidaya tanaman"@en . .