%0 Generic
%9 Other
%A Tiurma Debora S, 1217011064
%C Universitas Lampung
%D 2016
%F eprints:23126
%I Fakultas MIPA
%T PRODUKSI GULA REDUKSI SEBAGAI BAHAN BAKU BIOETANOL DARI UMBI TALAS BENENG DENGAN METODE HIDROLISIS DAN ULTRASONIKASI SECARA SIMULTAN
%U http://digilib.unila.ac.id/23126/
%X Penelitian ini dilakukan untuk memberikan kajian informasi mengenai produksi gula reduksi dari umbi talas beneng melalui hidrolisis asam di bawah pengaruh ultrasonikasi pada frekuensi tetap sebesar 40 kHz dan pada pH dan waktu yang bervariasi. Kadar gula reduksi dianalisis menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Kadar gula reduksi tertinggi (577,5 mg/L) dihasilkan pada kondisi hidrolisis suhu tetap 70 oC, pH 1 selama 30 menit. Hidrolisat optimum difermentasi dengan dua agen fermentasi yaitu Saccharomyces cerevisiae dan kulit kayu raru dan bioetanol dianalisis dengan gas chromatography flame ionization detector (GC-FID). Kedua agen fermentasi mampu menghasilkan bioetanol dengan kadar etanol sebesar 0,0357% menggunakan Saccharomyces cerevisiae dan 0,0511% menggunakan kulit kayu raru. Kata kunci : talas beneng, pati, hidrolisis, fermentasi, Saccharomyces cerevisiae, kulit kayu raru, bioetanol.    This research was conducted to investigate the production of reducing sugar from  beneng taro tuber by simultaneous acid hydrolysis and ultrasonication with a fixed  frequency of 40 kHz at different pHs and times. The quantity of reducing sugar  produced as determined using UV-Vis Spectrophotometer. The highest  concentration of reducing sugars (577.5 mg /L) was produced from hydrolysis  conditions of 70 °C, pH 1 for 30 minutes. Fermentations of the hydrolizates were  carried out using Saccharomyces cerevisiae and bark of raru tree and the  bioethanol produced as analysed using gas chromatography flame ionization  detector (GC-FID). Both agents were able to produce bioethanol with the  concentration of 0.0357% using Saccharomyces cerevisiae and 0.0511% using  bark of raru tree.  Keywords : beneng taro, starch, hydrolysis, fermentation, Saccharomyces  cerevisiae, bark of raru tree, bioethanol.